Resep Pecak Tempe Betawi, Sambal Pedas Favorit Banyak Orang
Sambal pecak khas Betawi termasuk sambal yang menjadi andalan untuk menambah nafsu makan. Apalagi masyarakat Indonesia lebih selera makan jika ditambah cocolan sambal.
Salah satu jenis sambal favorit banyak orang adalah sambal pecak. Banyak jenis tambahan dalam sambal pecak, seperti ikan ataupun daging. Namun, supaya tetap hemat tapi masih makan enak, sebaiknya kamu mencoba sambal pecak tempe khas Betawi.
Siapa sangka bahan yang kita tahu hanya dijadikan sebagai tempe goreng bisa diolah jadi sambal pecak yang nikmat. Maka dari itu, resep pecak tempe Betawi yang pedasnya melekat di lidah ini wajib kamu praktikkan di rumah.
Bahan Pecak Tempe Betawi
Bahan utama:
- 300 gram tempe potong tipis
- 200 ml air panas
- 1 sendok teh garam
- 8 buah jeruk sambal
Bahan bumbu:
- 20 butir bawang merah
- 20 buah cabe rawit
- 2 ruas temu kunci
- 1 ruas jahe
- 1 potong terasi
Cara Membuat
- Siapkan tempe, lalu potong tipis saja.
- Bakar tempe dan bolak balik hingga matang. Gunakan wajan antilengket, lalu angkat dan sisihkan.
- Bakar atau juga bisa disangrai bumbu hingga matang, lalu ulek kasar dengan garam.
- Tuang air, beri air jeruk dan aduk rata. Koreksi rasa, sesuaikan dengan selera. Masukkan tempe ke dalam sambal dan aduk rata.
- Sajikan pecak tempe Betawi dengan nasi putih hangat.
Tips Memasak Pecak Tempe Betawi
- Sebenarnya, takaran bumbu tidak harus sama dengan resep.
- Kamu bisa mencoba sesuai dengan selera masing-masing. Untuk mengurangi rasa pedas, bumbu cabai bisa dicampur dengan cabai keriting.
Sensasi pedas pada sambal pecak tempe Betawi wajib kamu coba, nih. Makan siang semakin lengkap jika ditambah dengan cocolan sambal dan nikmatnya tempe bakaran. Apakah kamu sudah pernah mencobanya?
