Resep Pecel Terong Khas Jawa Timur, Empuk dan Sedap Banget

06 Nov 2021, 05:25 WIB

Terung merupakan salah satu bahan makanan yang umum dikonsumsi masyarakat Indonesia untuk menu sehari-hari. Rasanya agak manis dengan tekstur empuk.

Tak melulu dimasak balado, terung pun bisa diolah menjadi pecel khas Jawa Timur. Cara memasaknya tak sulit dan tidak membutuhkan banyak bahan. Berikut resep pecel terung khas Jawa Timur yang bisa kamu coba.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
unsplash.com/justmekirsty
Bahan-bahan:
- 3 buah terung hijau
- 20 cabai rawit (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 butir kemiri
- 1/2 bungkus santan
- air mineral secukupnya
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
2. Kupas kulit terung dan rebus dengan air mendidih
instagram.com/etty.nuzula
Siapkan terung dan kupas kulitnya. Rebus menggunakan air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan dulu selama beberapa saat.
3. Masak dan haluskan bahan-bahannya
unsplash.com/samefaisrire
Panaskan minyak goreng di atas wajan. Masukkan kemiri, bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit. Goreng hingga matang. Kalau sudah tiris, ulek bumbu yang sudah digoreng tadi sampai halus.
4. Tumis bumbu pecel terung
instagram.com/pawonku_indah
Jika bumbu tadi sudah diulek sampai halus, panaskan sedikit minyak goreng untuk menumis. Masukkan bumbu halus dan tambahkan air mineral secukupnya. Aduk hingga tercampur rata dan tunggu hingga mendidih.
5. Tuang santan dan masukkan terung
instagram.com/anak_kos_masak
Tuang santan secukupnya, lalu tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk sejenak. Kemudian, masukkan terung yang telah matang dan masak hingga mendidih.
Koreksi rasanya sesuai seleramu. Kalau sudah, pecel terung khas Jawa Timur siap disajikan!
Simak video memasaknya berikut
Itulah resep membuat pecel terung khas Jawa Timur yang enak banget. Lembutnya terung berpadu sempurna dengan bumbu yang sedap. Selamat mencoba!