Resep Pempek Palembang, Rasa Ikannya Terasa Mantul Banget
Siapa yang tak mengenal pempek? Makanan khas Palembang yang menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utamanya ini sangat lezat.
Dinikmati bersama irisan timun dan cuko, kenikmatannya jadi berlipat ganda. Ingin bikin sendiri pempek yang lezat? Yuk, simak cara membuat dan resep pempek Palembang berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ikan tenggiri
- 160 gram tepung terigu
- 500 ml air
- 6 siung bawang putih
- 4 sendok teh garam
- 1 sendok teh penyedap rasa
- telur rebus secukupnya
- air secukupnya
- tepung sagu secukupnya
Bahan pelengkap:
- kuah cuko secukupnya
- irisan timun secukupnya
2. Blender ikan bersama bahan bumbu halus
Masukkan daging ikan tenggiri, garam, bawang putih, dan penyedap rasa ke dalam blender. Nyalakan blender, kemudian biarkan sampai halus. Pindahkan ke dalam wadah lainnya dahulu, sisihkan.
3. Masak tepung bersama air sampai menggumpal
Siapkan wajan antilengket dahulu. Barulah masukkan tepung terigu dan air secukupnya ke dalamnya.
Campurkan semua bahan sampai menggumpal. Setelah tercampur merata, barulah segera matikan kompor dan sisihkan.
4. Uleni bersama bahan lainnya
Sementara itu, didihkan air terlebih dahulu. Di wadah lainnya, campurkan adonan tepung terigu dan ikan tenggiri yang telah dihaluskan.
Uleni bersama tepung sagu sedikit demi sedikit. Pastikan adonannya sampai bisa dibentuk.
5. Bentuk adonan dan goreng sampai matang
Bentuk pempek dengan isian telur rebus ke dalamnya. Setelah itu, rebus sampai mengapung yang menandakan telah matang.
Barulah goreng sampai berwarna kecokelatan. Kalau sudah, angkat dan tiriskan. Sajikan pempek palembang bersama cuko dengan irisan timun.
Nah, itulah cara membuat dan resep pempek Palembang yang enak. Perpaduan rasa gurih dan pedasnya cuko terasa pas banget di lidah. Selamat mencoba!
