Berasal dari Palembang, pempek biasanya terbuat dari campuran ikan tenggiri. Ikan inilah yang membuat rasa pempek jadi lebih gurih.
Namun, kalau lagi gak pengin ada tambahan ikan, kamu tetap bisa membuat pempek yang enak. Mudah dan bahan-bahannya sederhana, berikut resep pempek tanpa ikan ala anak kos yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
Bahan kuah cuko:
Siapkan panci untuk mencampurkan semua bahan. Masukkan tepung terigu, garam, dan penyedap rasa. Kemudian, tambahkan air dan aduk semua bahan.
Setelah adonan tercampur rata, tuang adonan ke dalam panci. Masak hingga adonan mengental. Setelah itu, diamkan adonan selama 10 menit.
Kemudian, campurkan tepung tapioka dan bawang putih halus. Uleni hingga semua adonan menyatu.
Untuk isian pempek, siapkan telur yang sudah dikocok. Bentuk adonan pempek berbentuk lonjong dan bulat. Jika adonan sudah berbentuk bulat, masukkan telur ke dalam adonan dan tutup rapat.
Siapkan panci, isi air dan tunggu sampai air mendidih. Setelah itu, rebus pempek dan beri minyak supaya tidak lengket.
Tunggu hingga pempek mengapung. Setelah matang, tiriskan pempek dan diamkan selama 10 menit.
Untuk kuah cuko, haluskan semua bahan, lalu rebus bersama asam jawa dan gula merah. Tunggu hingga semua bahan larut. Setelah larut, saring kuah cuko. Pempek siap disajikan bersama kuah cuko.
Nah, itulah resep pempek tanpa ikan ala anak kos yang simpel dan mudah. Cocok jadi camilan teman beraktivitasmu di kos. Selamat mencoba!