Ubi jalar merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Biasanya ubi jalar diolah dengan cara direbus.
Namun, kini sudah banyak ubi jalar yang diolah dengan cara kekinian. Mulai dari ubi jalar goreng dengan topping, puding ubi, hingga diolah menjadi pempek.
Pempek ubi jalar ini menjadi makanan unik yang bisa kamu coba. Tentunya lebih ekonomis daripada menggunakan ikan untuk membuat pempek. Berikut resep pempek ubi jalar untuk camilan spesial untuk keluarga di rumah.
Bahan-bahan:
Siapkan ubi jalar yang akan digunakan. Cuci hingga bersih, lalu kupas kulitnya. Potong memanjang ubi jalar, kemudian sisihkan.
Siapkan wadah, masukkan tepung terigu. Campur dengan bawang merah dan bawang putih halus. Masukkan daun bawang dan daun seledri secukupnya. Tuang air sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
Setelah adonan tercampur rata, masukkan potongan ubi jalar, lalu aduk kembali. Tambahkan kaldu bubuk dan garam, aduk-aduk hingga teercampur rata.
Terakhir, panaskan minyak untuk menggoreng di dalam wajan. Tuang adonan secukupnya. Goreng pempek ubi jalar hingga matang dan kering.
Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sajikan pempek ubi jalar dengan kuah cuko.
Itulah resep pempek ubi jalar yang cocok untuk camilan spesial di rumah. Nikmati selagi hangat, ya. Dijamin jatuh hati dengan masakanmu sendiri, deh!