Pentol korea merupakan salah satu jajanan kaki lima yang cukup populer dalam beberapa tahun terakhir. Makanan ini sebenarnya mirip dengan pentol atau pada umumnya, kemudian digoreng lagi dengan kocokan telur. Rasanya jadi lebih enak dan gurih.
Gak perlu jauh-jauh mencari pedagang pentol korea, karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di dapur. Simak resep pentol korea untuk camilan sore hari di bawah ini, ya!
250 gram kentang, kupas dan cuci bersih
7-8 sendok makan tepung terigu
3 sendok makan tepung tapioka
3 siung bawang putih, haluskan
2-3 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris tipis (opsional)
1 sendok teh garam
lada bubuk secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
air secukupnya
minyak goreng secukupnya
tusuk sate secukupnya
Bahan pelengkap:
saus tomat secukupnya
saus cabai secukupnya
Siapkan kukusan dan didihkan air di dalamnya.
Kukus kentang sampai empuk dan matang. Angkat dan dinginkan.
Haluskan kentang menggunakan garpu atau potato smasher.
Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, bawang putih halus, dan garam. Aduk merata.
Tambahkan sedikit air, lalu aduk kembali sampai adonan kalis atau tidak menempel di tangan.
Bulatkan adonan seukuran bola bekel atau sesuai selera sampai adonan habis.
Panaskan minyak agak banyak. Goreng pentol sampai matang dan warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Siapkan wadah. Masukkan telur ayam, garam, dan lada bubuk. Kocok sampai merata.
Masukkan pentol ke dalam kocokan telur. Aduk merata.
Siapkan cetakan kue cubit atau carabikang. Tuang sedikit minyak di setiap lubangnya, lalu panaskan.
Masukkan satu per satu pentol ke setiap lubang. Goreng sampai matang di semua sisinya (harus dibalik jika sisi satunya sudah kecokelatan). Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Jika sudah agak dingin, tusuk pentol menggunakan tusukan sate. Per tusuknya bisa diisi 4-5 pentol.
Pentol korea siap disajikan dengan saus tomat atau saus sambal favoritmu.
Jika tidak ada stok kentang, kamu bisa mengganti bahan utamanya dengan tahu putih atau ubi jalar.
Pastikan ukuran pentolnya tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil. Kamu bisa mengira-ngira apakah muat dimasukkan mulut dalam sekali makan.
Gunakan api kecil untuk menggoreng pentol, agar tidak mudah gosong. Terutama saat pentol digoreng di dalam cetakan.
Kalau punya stok bakso ayam atau bakso sapi di rumah, kamu bisa menggunakannya untuk membuat pentol korea ini. Cara ini lebih praktis, karena kamu tinggal mengocoknya dengan telur, lalu digoreng sampai matang.
Demikian resep pentol korea untuk camilan sore hari. Gampang banget, kan? Kamu gak perlu bingung lagi menentukan camilan nanti.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 4-5 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 60-90 menit. Selamat mencoba!