Resep Perkedel Brokoli Keju, Sajian Nikmat yang Gampang Buatnya

11 Feb 2025, 21:05 WIB

ilustrasi resep perkedel brokoli keju (unsplash.com/Alex Bayev)

Siapa mulai bosan dengan perkedel kentang biasa? Kalau kamu mau masak tetap praktis memakai bahan-bahan sederhana, maka perkedel bisa dimodifikasi dengan menambahkan ekstra sayur dan isian. Kombinasi itu akan semakin spesial karena tambahan brokoli dan keju.

Perpaduan ini cocok bagi kamu yang suka dengan perkedel lembut, garing, dan gurih. Walau bahannya bertambah, tapi proses pembuatannya tetap mudah dilakukan, kok. Yuk, ikuti cara pembuatannya lewat resep perkedel brokoli keju berikut ini.

Bahan Perkedel Brokoli Keju

ilustrasi kentang segar (pixabay.com/Werner Weisser)

4 buah kentang
1 kuntum brokoli
65 gram keju cheddar, parut
1 batang daun bawang
1 sdt bawang putih bubuk, opsional
Secukupnya garam
Secukupnya lada
1 butir putih telur
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

ilustrasi kentang yang dihaluskan (vecteezy.com/Srinrat Wuttichaikitcharoen)

Siapkan panci masak dan isi air secukupnya, didihkan memakai api sedang.
Cuci bersih brokoli dan potong jadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam air mendidih, tambahkan sedikit garam. Masak selama kurang lebih 3 menit, tiriskan.
Kupas kulit kentang, potong jadi beberapa bagian. Lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Keringkan sisa air, lalu goreng di minyak panas sampai teksturnya empuk, tiriskan.
Pindahkan kentang goreng dalam wadah bersih, tumbuk sampai halus. Masukkan brokoli, tumbuk kasar.
Masukkan keju parut, daun bawang potong, garam, lada, serta bawang putih bubuk. Campur jadi satu.
Bentuk adonan sesuai selera, lalu dinginkan beberapa saat.
Siapkan wajan bersih, masukkan minyak goreng dalam jumlah yang cukup. Panaskan memakai api sedang.
Celupkan adonan perkedel ke dalam putih telur, lalu goreng di minyak panas sampai kecokelatan, tiriskan.
Perkedel brokoli keju siap dimakan.

Tips Memasak Perkedel Brokoli Keju

ilustrasi adonan berbalut tepung roti (pixabay.com/congerdesign)

Pastikan sisa air rebusan brokoli benar-benar ditiriskan untuk menjaga konsistensi adonan supaya tidak menjadi lembak.
Kalau adonan telanjur lembek, tambahkan tepung supaya tidak buyar saat digoreng nanti.
Sebelum digoreng, icip adonan sedikit untuk memastikan rasa gurihnya pas. Tidak keasinan.
Setelah digoreng, tiriskan perkedel di atas saringan atau tisu dapur biar tidak berminyak.
Kalau mau lebih garing, adonan yang sudah dicelup telur bisa digulingkan ke tepung roti, lho.

Olahan perkedel itu banyak macamnya. Biar hasilnya lebih menarik dan kaya tekstur, kamu bisa campurkan brokoli dan keju dalam adonan. Perpaduan rasa yang unik ini jadi cara seru menyantap sayuran dalam bentuk berbeda.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.