Resep Perkedel Kornet yang Lezat dan Praktis, Bikinnya Mudah!

1. 500 gram kentang, kupas dan potong-potong
2. 200 gram kornet sapi
3. 2 butir telur (1 butir untuk adonan, 1 butir lagi untuk pelapis)
4. 2 siung bawang putih, haluskan
5. 3 butir bawang merah, iris halus
6. 1 batang daun bawang, iris halus
7. 1/2 sendok teh lada bubuk
8. 1/2 sendok teh pala bubuk (opsional)
9. Garam dan gula secukupnya
10. Minyak untuk menggoreng

1. Goreng kentang yang sudah dipotong-potong dalam minyak panas hingga matang dan empuk. Angkat dan tiriskan. Setelah itu, haluskan kentang menggunakan ulekan atau garpu hingga lembut.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan kornet, lalu aduk rata. Masak sebentar hingga kornet matang dan bumbu meresap.
3. Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan kornet, bumbu tumis, dan daun bawang. Tambahkan lada, garam, gula, dan pala bubuk jika digunakan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Ambil adonan perkedel secukupnya, bentuk bulat pipih. Lakukan hingga adonan habis.
5. Kocok lepas satu butir telur. Celupkan perkedel yang sudah dibentuk ke dalam telur hingga seluruh permukaannya terlapisi.
6. Panaskan minyak dalam jumlah cukup untuk menggoreng. Goreng perkedel dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. Pastikan kedua sisi matang merata. Angkat dan tiriskan.
7. Perkedel kornet siap disajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan dengansaus sambal.

1. Gunakan kentang dengan kadar pati tinggi seperti kentang jenis granola agar perkedel tidak mudah hancur saat digoreng.
2. Menggoreng kentang sebelum dihaluskan membantu mengurangi kandungan air pada kentang sehingga perkedel lebih padat dan tidak mudah hancur.
3. Minyak yang cukup panas akan membuat perkedel matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
4. Penggunaan telur yang terlalu banyak dalam adonan bisa membuat perkedel menjadi terlalu lembek. Cukup gunakan satu butir telur dalam adonan untuk membantu mengikat bahan-bahan.
5. Selain lada dan pala, kamu bisa menambahkan bumbu lain seperti sejumput ketumbar bubuk atau sedikit cabai bubuk jika suka rasa pedas.
6. Jika ingin membuat perkedel dalam jumlah banyak, kamu bisa menyimpan adonan yang sudah dibentuk dalam freezer. Goreng saat ingin disajikan untuk memastikan perkedel tetap segar.

Dengan resep dan tips di atas, kamu dapat membuat perkedel kornet yang lezat, renyah di luar, dan lembut di dalam. Makanan ini cocok untuk menemani hidangan sehari-hari atau untuk bekal anak sekolah. Selamat mencoba, guys!