Resep Membuat Perkedel Tempe, Lauk Makan Siang yang Renyah
Kalau biasanya perkedel terbuat dari kentang, kali ini kamu bisa berkreasi dengan tempe. Teksturnya jadi lebih crunchy dan garing setelah digoreng. Dicocol dengan saus sambal, rasanya jadi makin nikmat.
Membuat perkedel tempe sebenarnya serupa dengan perkedel pada umumnya. Cocok jadi lauk makan siang atau sekadar camilan, simak resep perkedel tempe buat panduan memasakmu berikut ini!
1. Bahan membuat perkedel tempe
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe
- 1 batang daun bawang
- 1 batang daun seledri
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
2. Kukus tempe sampai empuk
Siapkan talenan di atas meja, lalu potong-potong tempe menjad beberapa bagian. Bentuk menjadi berbentuk dadu dan sisihkan.
Setelah itu, masukkan potongan tempe ke dalam panci. Kukus tempe selama kurang lebih 15 menit hingga empuk. Kalau sudah, segera angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bumbu dengan blender
Kupas bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan ke dalam blender. Tambahkan sedikit minyak sayur dan haluskan sampai lembut.
Keluarkan bumbu halus, lalu masukkan potongan tempe yang sudah dikukus ke dalam food processor. Tambahkan telur, garam, merica, dan gula pasir. Haluskan sampai lembut, lalu sisihkan dalam wadah.
4. Aduk adonan perkedel hingga lembut
Tambahkan irisan daun bawang, daun seledri, dan cabai merah ke dalam adonan tempe. Masukkan tepung terigu, lalu aduk sampa tercampur rata dan lembut.
Sesudah diaduk, ambil satu sendok makan adonan tempe dan mulailah membentuk sesuai selera. Letakkan adonan yang sudah dibentuk di dalam wadah.
5. Goreng perkedel tempe, lalu sajikan
Letakkan wajan di atas kompor, lalu tuang minyak secukupnya. Panaskan sampai mendidih dan goreng perkedel tempe hingga matang merata.
Kalau sudah, segera angkat dan tiriskan perkedel tempe. Sajikan perkedel tempe dengan nasi putih selagi masih hangat.
Itulah resep membuat perkedel tempe yang praktis dan sederhana. Bahan yang dibutuhkan sangat mudah didapat, harganya pun murah. Selamat memasak!
