Resep Pesmol Ikan Nila, Menu Sehat yang Nikmat dan Spesial

Bahan marinasi:

1. 3 ekor ikan nila, belah dua dan bersihkan
2. 1/2 sdt garam
3. 1 buah jeruk nipis

Bahan bumbu halus:

1. 10 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 buah kemiri
4. 10 buah cabai merah keriting
5. 2 ruas jahe
6. 2 ruas kunyit

Bahan lain:

1. 1 sdm air asam jawa
2. 1/2 sdt garam
3. 1 sdt kaldu bubuk
4. 1/2 sdt merica bubuk
5. 1 sdt gula pasir
6. 1 batang serai, geprek
7. 2 lembar daun salam
8. 2 ruas lengkuas, geprek
9. 10 buah cabai rawit merah utuh
10. 5 buah cabai hijau keriting, potong serong
11. 200 ml air putih

1. Lumuri ikan nila dengan garam dan perasan jeruk nipis, lalu ratakan menggunakan tangan. Diamkan beberapa menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, lalllu goreng ikan nila hingga matang tetapi jangan terlalu kering. Angkat dan tiriskan, lalu sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah keriting, jahe, dan kunyit menggunakan chopper atau blender dengan sedikit air agar mudah halus.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dan tumis hingga matang.
5. Tuangkan 200 ml air putih ke dalam wajan. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica bubuk, dan air asam jawa. Masak hingga kuah mendidih.
6. Masukkan ikan yang sudah digoreng ke dalam kuah. Tambahkan cabai rawit merah utuh dan cabai hijau keriting yang sudah dipotong serong.
7. Aduk perlahan dan siram-siram kuah ke atas ikan agar bumbu meresap sempurna.
8. Cicipi kuahnya, tambahkan bumbu jika diperlukan. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke ikan.
9. Sajikan pesmol ikan nila selagi hangat dengan nasi putih.

1. Gunakan ikan segar supaya hasilnya lebih lezat dan tidak berbau amis.
2. Jangan terlalu lama menggoreng ikan, cukup sampai matang agar teksturnya tetap lembut.
3. Tumis bumbu hingga benar-benar harum untuk menghilangkan rasa langu pada rempah-rempah.
4. Siram kuah pesmol ke ikan saat dimasak supaya bumbunya lebih meresap.
5. Jika kamu suka rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.

Pesmol ikan nila cocok banget ketika dijadikan menu makan siang lebih sehat dan menggugah selera. Perpaduan rasa gurih dan segarnya bumbu rempah dijamin bikin siapa saja pengin nambah terus. Yuk, sajikan di meja makan dan nikmati bersama keluarga!