Resep Peyek Almond Wijen, Rasanya Gurih dan Lebih Premium

Bahan untuk adonan peyek:

1. 250 gram tepung beras

2. 30 gram tepung tapioka

3. 1 butir telur

4. 450 ml santan encer

5. 2 sdm margarin, lelehkan

6. 1 sdt garam

7. ½ sdt kaldu bubuk

8. ½ sdt gula pasir

9. Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih

2. 3 butir kemiri, sangrai

3. 1 sdt ketumbar, sangrai

4. 2 cm kunyit segar

5. ½ sdt lada putih

Bahan untuk topping:

1. 100 gram almond slice

2. 20 gram wijen putih

3. 20 gram wijen hitam

4. 10 lembar daun jeruk, iris tipis

1. Haluskan semua bahan yang disiapkan untuk bumbu halus dengan blender. Sisihkan.

2. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, gula, dan kaldu bubuk ke dalam wadah bersih. Aduk sampai semua bahan menyatu.

3. Masukkan bumbu halus, telur, margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan tepung.

4. Kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga adonan licin.

5. Tambahkan irisan daun jeruk, almond slice, wijen hitam, dan wijen putih ke dalam adonan peyek. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur. Diamkan selama 30 menit.

6. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak. Panaskan di atas api sedang.

7. Jika minyak sudah panas, ambil adonan peyek sekitar 1 sendok sayur, kemudian siramkan pada dinding wajan secara tipis-tipis.

8. Tunggu dan goreng adonan peyek hingga berwarna kuning keemasan serta renyah. Angkat, lalu tiriskan. Ulangi tahap di atas hingga semua adonan habis.

9. Peyek almond wijen siap untuk disajikan dan dinikmati!

1. Gunakan santan yang diperas dari parutan kelapa segar. Santan jenis ini akan membuat cita rasa peyek lebih gurih dan aromanya lebih harum.

2. Pastikan untuk menyangrai almond dan wijen sebelum digunakan sebagai taburan peyek. Cara sederhana ini akan membuat sensasi nutty lebih pekat dan kaya.

3. Agar tidak menimbulkan sensasi pahit saat peyek dinikmati, jangan lupa untuk membuat tulang daun jeruk sebelum diiris tipis.

4. Jangan terburu-buru membalikkan peyek selama proses penggorengan berlangsung. Cukup siramkan minyak panas secara perlahan ke adonan peyek yang menempel pada dinding wajan dan tunggu hingga peyek terlepas dengan sendirinya.

5. Hindari menumpuk peyek yang masih panas atau turun dari penggorengan. Letakkan di rak kawat yang dialasi dengan tisu dapur hingga benar-benar dingin agar uap panas keluar dan peyek tetap renyah lebih lama.

Dengan mengikuti resep peyek almond wijen di atas, kamu bisa membuat hidangan yang renyah, super gurih, dengan sensasi yang lebih premium di tiap gigitan. Sajikan sebagai pendamping nasi pecel atau stok camilan di rumah. Yuk, buat sendiri di dapurmu dan dijamin bikin semua orang yang mencicipinya jadi ketagihan!