Resep Pie Jagung Panggang yang Gurih dan Lembut, Camilan Keluarga!

Bahan kulit pie:

1. 200 gram tepung terigu protein sedang

2. 125 gram margarin atau mentega dingin

3. 1 butir kuning telur

4. 2–3 sdm air es

Bahan isian pie jagung:

1. 2 buah jagung manis, pipil

2. 2 butir telur

3. 150 ml susu cair

4. 2 sdm tepung maizena

5. 2 sdm margarin, lelehkan

6. 1/2 sdt garam

7. 1/4 sdt merica bubuk

8. Keju parut secukupnya (opsional)

1. Campurkan tepung terigu dan margarin dingin, aduk menggunakan ujung jari hingga bertekstur seperti remah roti.

2. Masukkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit, lalu uleni ringan hingga adonan bisa dipulung.

3. Bungkus adonan kulit pie dan simpan di dalam kulkas selama ±15 menit agar lebih mudah dibentuk.

4. Campurkan jagung manis bersama susu cair hingga halus.

5. Tuang adonan jagung ke dalam wadah, tambahkan telur, tepung maizena, margarin leleh, garam, dan merica, lalu aduk hingga tercampur rata.

6. Keluarkan adonan kulit pie dari kulkas, gilas tipis, lalu cetak ke dalam loyang pie.

7. Tusuk-tusuk bagian dasar kulit pie dengan garpu agar tidak menggelembung saat dipanggang.

8. Tuang adonan isian jagung ke dalam kulit pie hingga hampir penuh.

9. Taburi keju parut di atasnya sesuai selera (opsional).

10. Panggang dalam oven dengan suhu 170–180°C selama 30–40 menit hingga matang dan berwarna keemasan.

11. Angkat pie jagung panggang dan diamkan sejenak sebelum disajikan agar isiannya lebih set.

1. Gunakan jagung manis segar supaya rasa pie lebih alami, manisnya lembut, dan aromanya tidak langu. Jagung segar juga membuat tekstur isian lebih halus saat diblender.

2. Pastikan margarin atau mentega dalam kondisi dingin saat membuat kulit pie. Lemak yang dingin membantu menghasilkan tekstur kulit yang renyah dan tidak mudah keras setelah dipanggang.

3. Dinginkan adonan kulit di kulkas sebelum dicetak. Langkah ini membantu adonan lebih mudah dibentuk dan mencegah kulit menyusut saat dipanggang.

4. Tusuk bagian dasar kulit pie dengan garpu sebelum diisi agar tidak menggelembung dan hasilnya tetap rata.

5. Jangan mengisi kulit pie terlalu penuh. Sisakan sedikit ruang agar isian tidak meluber saat mengembang di oven.

6. Panaskan oven terlebih dahulu sebelum memanggang agar pie matang merata dan bagian bawahnya tidak lembek.

Pie jagung panggang adalah pilihan camilan gurih yang praktis dan cocok disajikan di berbagai momen. Dengan bahan sederhana dan cara membuat yang mudah, kamu bisa menghadirkan pie homemade yang lembut, renyah, dan disukai seluruh anggota keluarga. Yuk, cobain!