Resep Pie Jeruk, Ide Takjil Renyah dan Segar untuk Buka Puasa

Bahan-bahan:

1. 100 gram unsalted butter
2. 50 gram gula
3. 2 kuning telur
4. 160 gram tepung
5. 20 gram tepung maizena
6. 1/4 sdt garam

Bahan isian:

1. 250 ml susu
2. 50 gram gula
3. 15 gram margarin/mentega
4. 1 kuning telur
5. 1/4 sdt pasta vanila
6. 30 gram tepung maizena

Lapisan agar-agar bening:

1. 100ml air
2. gula secukupnya
3. 1/2 sdt agar agar bubuk

Bahan topping:

1. buah jeruk secukupnya

1. Buat kulitnya dahulu, lalu campurkan mentega, gula dan kuning telur. Aduk dengan mikser. 
2. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk kembali dengan mikser dan lanjutkan menggunakan spatula. Tutup dengan plastic wrap dan diamkan di dalam kulkas selama 30 menit. 
3. Masukkan ke dalam loyang yang diolesi mentega. Ratakan dan tutup dengan plastic wrap di bagian atasnya. Simpan dalam kulkas selama 30 menit. 
4. Buat vla vanila dengan mencampurkan tepung maizena, gula, dan susu aduk hingga larut. Masak di atas kompor sampai mengental. Tambahkan vanili bubuk dan margarin ke dalamnya. 
5. Saring, lalu kocok dan biarkan dingin. Keluarkan kulit pie, tusuk dengan garpu permukaannnya, lalu panggang pada suhu 170 derajat Celsius selama 20-30 menit. 
6. Sebelum dipakai panaskan dulu selama 20 menit. Tuang dan ratakan vla dalam kulit pie dan beri potongan jeruk memenuhi semua permukaan pie. 
7. Buat lapisan beningnya dengan merebus gula dan agar agar.
8. Setelah mendidih, gunakan kuas, celupkan dalam agar-agar. Olesi bagian atas pie.
9. Sajikan pie jeruk untuk takjil berbuka. 

Agar kulit pie tidak gampang patah, ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan saat membuatnya.

1. Pastikan air dan mentega yang akan digunakan dalam keadaan dingin.
2. Jangan terlalu banyak diaduk, cukup sampai semuanya tercampur saja, biar adonan tetap empuk dan tidak mudah retak.
3. Lapisi bagian kulit pie dengan kuning telur, agar warnanya cantik dan tidak mudah retak.

Pada umumnya, buah memiliki cairan atau air di dalamnya. Sehingga, saat dijadikan topping pie kerap membuat kulit pie basah dan lembek.

Nah, biar pie tahan seharian, coba masak dahulu buah yang akan dipakai dengan gula. Masak sampai mengental lalu diangkat. Selain gula, kamu juga bisa menggunakan tepung maizena. Caranya sama, kok.

Meski memiliki kandungan buah di dalamnya, pie jeruk punya kalori cukup tinggi, lho. Terdapat 158 kkal kalori setiap 50 gramnya.

Selain kalori, di dalamnya terdapat 8 gram lemak, 1.5 gram protein, 21.3 gram 21.3 gram, 1.3 gram serat, dan 10.7 gram gula.

Selain buah jeruk yang bisa dijadikan topping, kamu bisa menggunakan buah favoritmu lainnya. Punya cita rasa yang komplet saat dimakan, pie jeruk ini bakal bikin momen berbukamu lebih istimewa, lho. Jangan lupa dicoba, ya!