Resep Pindang Serani Khas Jepara

Name: Resep Pindang Serani Khas Jepara
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

02 Feb 2024, 08:08 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi ipindang serani (instagram.com/rasasayange)

Apakah kamu familier dengan makanan bernama pindang serani? Olahan ikan yang satu ini berasal dari Jepara, Jawa Tengah. Cita rasanya asam segar berpadu dengan aneka rempah, sehingga menghapus tak akan ada aroma amis dari ikan.

Membuat pindang serani tidaklah sulit. Kamu hanya membutuhkan ikan patin, serta beberapa rempah-rempah khas Nusantara. Kemudian, tinggal tumis bumbu dan masukkan ikan beserta kaldunya, deh.

Selengkapnya, simak resep patin serani, beserta dengan tips memasaknya berikut ini, yuk! Dijamin bakal membuatmu pengin makan terus, deh.

Bahan Pindang Serani Khas Jepara

Ilustrasi ikan bandeng segar (pexels.com/Marcelo Verfe)

1 ekor ikan patin dengan berat 500 gram, potong sesuai selera
750 ml air
700 ml kaldu ikan
5 buah belimbing sayur
5 bawang merah
3 bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe, iris tipis
2 cm lengkuas
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 lembar daun salam
1 buah jeruk nipis
1 buah tomat merah
merica secukupnya
garam secukupnya
gula secukupnya

Cara Membuat

Marinasi ikan menggunakan garam dan air jeruk, kemudian tunggu beberapa saat agar ikan tidak amis.
Siapkan wajan, lalu panaskan minyak secukupnya dan tumis daun salam, daun jeruk, serai, bawang putih, dan bawang merah. Tumis bumbu hingga harum.
Masukkan jahe, lengkuas, kunyit, kaldu ikan, ikan patin, serta belimbing wuluh.
Tambahkan air serta merica, gula, garam, dan tomat. Masak hingga semua bahan matang. Koreksi rasanya.
Sajikan pindang serani dengan nasi putih hangat.

Tips Memasak

Selain ikan patin, kamu bisa menggunakan jenis ikan tenggiri, ikan kembung, atau jenis ikan lainnya untuk diolah menjadi pindang serani.
Gunakan ikan yang masih segar dan berkualitas baik, agar rasanya gurih dan aromanya tidak amis saat disantap.
Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit utuh sesuai selera ke dalam kuah pindang.

Nah, itu dia resep pindang serani khas Jepara yang gurih dan segar rasanya. Cobain masak untuk menu hari ini, yuk!