Resep Pisang Goreng Kremes Pontianak yang Renyah untuk Takjil

Bahan utama:

1. 10 buah pisang kepok matang
2. minyak goreng secukupnya

Bahan pencelup:

1. 125 gram tepung serbaguna
2. 250 ml air matang
3. 1 sdm tepung beras
4. 2 sdm gula halus
5. 1/4 sdt garam

Bahan kremesan:

1. 120 gram tepung sagu
2. 20 gram gula merah halus
3. 3 sdm tepung beras
4. 300 ml air matang
5. 1 butir kuning telur
6. 1/4 sdt garam
7. 1/2 sdt baking powder

1. Kupas pisang, lalu potong membentuk kipas. Sisihkan ke dalam wadah.
2. Campur semua bahan pencelup dan aduk rata.
3. Campur dan aduk semua bahan kremesan, kecuali baking powder. 
4. Tambahkan baking powder ke dalam adonan kremesan, lalu aduk kembali.
5. Panaskan minyak, lalu kucurkan adonan dengan gerakan melingkar. Kemudian, kecilkan api supaya tidak gosong.
6. Ambil pisang yang telah dibentuk kipas, lalu masukkan ke dalam bahan pencelup.
7. Masukkan ke tengah kremesan yang sedang digoreng, lalu lipat kedua sisi kremesan.
8. Tunggu sampai matang dan berwarna keemasan.
9. Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Lanjutkan menggoreng pisang sampai adonan habis, ya.
10. Sajikan pisang goreng kremes pontianak selagi hangat dan renyah.

1. Pilihlah warna kulit pisang yang merata, karena pisang bermutu tinggi selalu berwarna sama di seluruh bagian.
2. Jangan pilih tekstur pisang kepok kasar dan berpori, karena masih mentah dan belum siap dikonsumsi.
3. Pilih pisang dengan bintik cokelat pada kulitnya, karena hal itu menandakan pisang kepok sudah matang sempurna.
4. Pisang kepok yang baik dikonsumsi aromanya harum khas.
5. Pisang kepok berkualitas dapat diamati dari bentuknya yang padat dan juga lebih berat ketika diangkat.

Boleh ditambah parutan keju atau meses cokelat di atas pisang goreng kremes pontianak sebelum disajikan, ya. Dijamin rasanya jauh lebih nendang. Selamat membuat pisang goreng kremes pontianak yang renyah untuk menu takjil di rumah, ya!