Resep Pizza Topping Udang Pedas, Aroma Seafood yang Menggoda!

Sebelum masuk ke resep, yuk kita kulik sedikit kenapa pizza udang pedas ini wajib dicoba:

• Beda dari biasanya. Topping daging sudah terlalu mainstream. Udang memberikan sensasi segar dan tekstur chewy yang bikin unik.

• Rasa lebih berani. Kombinasi seafood dengan rasa pedas bikin rasanya lebih berani, cocok dengan lidah orang Indonesia yang terbiasa dengan makanan berbumbu.

• Lebih sehat. Dibanding daging merah, udang punya protein tinggi tapi rendah lemak, jadi bisa dibilang lebih ramah untuk tubuh.

Untuk adonan pizza:

1. 250 gr tepung terigu protein tinggi

2. 1 sdt ragi instan

3. 150 ml air hangat

4. 1 sdm minyak zaitun 

5. 1 sdt garam

6. 1 sdt gula

Untuk saus:

1. 200 gr tomat segar (blender halus atau pakai pasta tomat siap pakai)

2. 3 siung bawang putih, cincang halus

3. 1/2 buah bawang bombay, cincang

4. 2 sdm saus sambal

5. 1 sdt cabai bubuk

6. 1 sdm minyak zaitun

7. Garam dan gula secukupnya

Untuk topping:

1. 250 gr udang segar, kupas dan buang kepala dan ekornya

2. 1 sdm air jeruk nipis

3. 1 sdm saus tiram

4. 1/2 sdt merica bubuk

5. 1/2 sdt cabai bubuk

6. Keju mozzarella secukupnya

Berikut adalah langkah demi langkah untuk membuat pizza topping udang pedas:

1. Campur ragi instan dengan air hangat dan gula, diamkan 10 menit sampai berbuih. Setelah itu, masukkan tepung terigu, garam, dan minyak. Uleni sampai kalis elastis, lalu tutup pakai kain lembap dan diamkan 1 jam sampai mengembang dua kali lipat. Ini trik penting supaya adonan pizza empuk dan gak bantat.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, lalu masukkan tomat yang sudah diblender. Aduk rata, tambahkan saus sambal, cabai bubuk, garam, dan gula. Masak sampai mengental. Saus ini kunci rasa pizza karena ada perpaduan manis, asam, dan pedas.

3. Udang yang sudah dibersihkan direndam dengan air jeruk nipis, saus tiram, merica, dan cabai bubuk sekitar 15 menit. Marinasi ini bertujuan agar udang lebih beraroma segar dan gak amis.

4. Kempiskan adonan, lalu gilas sesuai ukuran loyang. Oleskan saus tomat pedas di atasnya, taburi mozzarella, tata udang marinasi, lalu tambahkan irisan cabai kalau suka. Tutup lagi dengan sedikit keju mozzarella biar makin meleleh.

5. Masukkan pizza ke oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 derajat Celcius, panggang sekitar 15–20 menit atau sampai kejunya lumer dan pinggiran adonan kecokelatan. Kalau gak punya oven, bisa pakai teflon dengan api kecil dan tutup rapat.

Berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu ikuti agar pizza buatanmu makin mantap.

• Pilih udang segar. Udang segar punya rasa manis alami dan gak terlalu amis sehingga rasanya lebih mantap. Kalau bisa pakai udang ukuran sedang supaya teksturnya pas.

• Atur level pedas. Kalau suka pedas, tambahkan cabai rawit atau pakai chili flakes ala pizza restoran.

• Keju jangan pelit. Mozzarella memang wajib, tapi bisa dicampur cheddar supaya lebih gurih.

• Tambahan topping kreatif. Bisa tambahkan paprika, jagung manis, atau jamur agar lebih colorful dan kaya rasa.

Resep pizza topping udang pedas ini bisa jadi solusi untuk kamu yang bosan dengan topping pizza yang itu-itu saja. Rasanya gurih, pedas, dan fresh banget berkat udang segar. Cocok disantap bersama keluarga, teman, atau sekadar memanjakan diri sendiri di akhir pekan.

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk coba bikin pizza udang pedas versi homemade ini. Dijamin, begitu gigitan pertama, kamu gak bisa berhenti ngunyah!