Resep Pla Pao Thailand, Ikan Bakar Garam yang Rasanya Unik  

1. 1 ekor ikan (seperti ikan kakap atau trout), bersihkan dan keluarkan isi perut

2. 1 cangkir garam kasar

3. 1 sendok makan bubuk ketumbar

4. 1 sendok makan bubuk lada putih

5. 4-5 batang serai, memarkan

6. 4-5 lembar daun jeruk nipis, sobek-sobek

7. 2-3 iris jahe

8. 2 sendok makan minyak sayur (untuk mengoles)

Untuk saus celup:

1. 3 sendok makan kecap ikan

2. 1 sendok makan air jeruk nipis

3. 1 sendok teh gula merah, serut halus

4. 1-2 cabai merah, iris tipis (opsional)

5. 1 siung bawang putih, cincang halus

1. Bilas ikan dengan air dingin dan keringkan dengan tisu dapur. Lumuri ikan dengan bubuk ketumbar dan bubuk lada putih di seluruh permukaan dan bagian dalam perut ikan.

2. Masukkan serai, daun jeruk nipis, dan irisan jahe ke dalam perut ikan.

3. Campurkan garam kasar dengan sedikit air hingga menjadi pasta kasar. Oleskan pasta garam ini ke seluruh permukaan ikan.

4. Panaskan grill atau bakaran dengan suhu sedang-tinggi. Oleskan permukaan grill dengan minyak sayur agar ikan tidak lengket.

5. Letakkan ikan di atas grill dan panggang selama sekitar 6-8 menit di setiap sisi, atau hingga ikan matang sempurna.

6. Untuk membuat saus celup: Campurkan kecap ikan, air jeruk nipis, gula merah, cabai merah (jika digunakan), dan bawang putih dalam sebuah mangkuk kecil. Aduk hingga gula larut. Sajikan ikan panggang dengan saus celup di sampingnya. Nikmati bersama nasi putih hangat dan sayuran segar.

1. Gunakan ikan yang segar dan dagingnya tebal untuk hasil terbaik. Ikan kakap merah dan trout adalah pilihan yang ideal.

2. Pastikan menggunakan garam kasar untuk membungkus ikan. Ini membantu mengunci kelembapan dan memberikan rasa yang merata.

3. Panaskan grill atau pemanggang dengan baik sebelum memasukkan ikan untuk mendapatkan kulit yang renyah dan tidak lengket.

4. Panggang ikan hingga matang sempurna, tetapi jangan terlalu lama agar ikan tidak kering. 

Semoga resep pla pao Thailand ini membuat kamu semakin percaya diri untuk mencoba masakan ini di rumah. Dengan ikan bakar yang gurih dan saus celup yang segar, pla pao bisa jadi hidangan istimewa untuk makan malam bersama keluarga atau teman. Jangan lupa, kunci dari pla pao yang lezat adalah pada pemilihan ikan yang segar dan teknik memanggang yang tepat. Selamat berkreasi!