Resep Potato Stick ala Kafe yang Gurih untuk Stok Camilan di Rumah
Menu yang disajikan di kafe rata-rata makanan dengan proses deep frying dan menggiurkan, misalnya, potato stick. Olahan kentang yang digoreng garing berwarna golden brown dengan tambahan saus cocolan ini bikin ngiler. Harganya pun tergolong cukup mahal.
Buat kamu yang masih mahasiswa, tentu berpikir kembali jika berkunjung ke kafe dan membeli potato stick. Sebenarnya, membuat potato stick tidaklah sulit. Dari segi bahannya pun masih terjangkau untuk dibeli.
Alangkah baiknya jika mencoba membuatnya sendiri di rumah, bisa dapat lebih banyak dan rasanya juga mirip, lho. Resep potato stick ala kafe yang renyah dan garing ini bisa kamu jadikan panduan memasak camilan lezat meski di rumah saja.
Bahan Potato Stick
- 500 gram kentang
- 65 gram keju parut
- 100 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- parsley secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih kentang, lalu kupas dari kulitnya. Siapkan panci untuk merebus kentang.
- Gunakan air secukupnya untuk merebus kentang hingga matang, lalu haluskan.
- Campur kentang dengan keju, garam, dan merica hingga merata. Campur dengan tepung maizena sedikit demi sedikit.
- Ambil adonan dan masukkan ke dalam plastik, gunakan gilasan kayu dan ratakan. Tutup plastik dan diamkan di kulkas semalam hingga set.
- Poton-potong adonan berbentuk stick memanjang. Tuang cukup banyak minyak ke dalam wajan, lalu panaskan.
- Goreng potato stick hingga berwarna kuning keemasan. Kalau sudah matang, segera angkat dan tiriskan.
- Potato stick yang renyah dan gurih siap disajikan saus favoritmu.
Tips Membuat Potato Stick ala Kafe
- Setelah kentang dikupas, sebaiknya langsung direbus untuk mempertahankan warna kuningnya.
- Apabila sudah terlanjur bagian luarnya mulai berubah warna, maka sebaiknya kentang direndam dalam air dingin.
- Saus cocolan yang digunakan bisa saus botolan atau perpaduan antara saus mayo dan saus sambal. Ini bisa disesuaikan selera masing-masing.
Cukup mudah bukan untuk membuat seporsi lebih potato stick yang enak ini? Tidak perlu lagi menambahkan penyedap, karena bubuk parsley sudah memberi rasa gurih pada kentang. Kini kamu bisa membuat camilan enak ala kafe di rumah, deh!
