Samosa identik dengan gorengan berbentuk segitiga yang berisi daging cincang beserta sayuran dan seringkali ditemukan di restoran Timur Tengah. Walaupun terkesan menjadi sebuah makanan yang spesial, samosa ternyata cukup mudah untuk dibuat di rumah.
Sama seperti gorengan pada umumnya, samosa biasanya dinikmati sebagai camilan rumahan di Timur Tengah. Gak butuh bahan khusus, kamu hanya membutuhkan beberapa bahan dan mengikuti cara membuat samosa isi ayam dalam resep di bawah ini. Simak yuk!
Bahan-bahan:
Panaskan dua sendok makan minyak goreng. Masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis keduanya hingga wangi. Kemudian, masukkan daging ayam dan bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu bubuk, dan kari bubuk. Tuangkan air, lalu aduk seluruh bahan hingga tercampur rata.
Saat daging ayam cincang mulai matang, masukkan kentang, wortel, dan kacang polong. Aduk kembali hingga tercampur dengan rata. Masak seluruh isian samosa selama kurang lebih 15 menit.
Siapkan wadah berukuran kecil. Larutkan tepung terigu dengan sedikit air dan aduk hingga mengental seperti lem. Setelah itu ambil selembar kulit lumpia berbentuk persegi, potong menjadi dua bagian.
Lipat kulit lumpia hingga berbentuk segitiga. Masukkan isian samosa di dalamnya. Lipat-lipat kulit lumpia yang tersisa mengikuti pola seperti gambar di atas.
Panaskan minyak goreng dengan jumlah yang banyak hingga permukaan samosa terendam dengan minyak goreng. Kemudian masukkan samosa dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Sajikan samosa isi ayam selagi hangat bersama saus sambal atau cabai rawit, renyah dan nikmatnya dijamin bikin nagih. Agar lebih gurih, kamu bisa mengganti air dengan santan saat memasak isian samosa ini.