Resep Prol Tape yang Empuk dan Lembut, Bikin Betah Ngemil

29 Mei 2022, 21:51 WIB

proll tape (instagram.com/vitakwee)

Tape singkong memiliki ciri khas rasa manis keasaman. Hal ini dikarenakan singkong melalui proses fermentasi dengan ragi yang memecah karbohidrat menjadi gula. Dan, kalau semakin lama didiamkan, rasanya pun cenderung menjadi sedikit masam.

Selain punya rasa unik, tekstur tape singkong pun ada yang lembek serta ada pula yang keras. Namun, kedua jenis tersebut sama-sama nikmat dimakan secara langsung maupun diolah menjadi olahan enak. Di antaranya, kamu bisa membuat prol tape.

Menyuguhkan tekstur lembut dan cita rasa gurih manis, prol tape sangat cocok dijadikan sebagai teman ngemil. Berikut, resep dan cara membuat prol tape yang bisa kamu tiru di rumah.

1. Bahan-bahan membuat proll tape

ilustrasi tape singkong (instagram.com/madewedastra)

Bahan:

500 gram tape singkong
5 butir telur
115 gram tepung terigu
1 sdm susu bubuk
100 gram gula pasir
150 ml santan encer
75 gram margarin, lelehkan
1 blok keju cheddar, parut
¼ sdt baking powder

Bahan tambahan:

1 butir kuning telur, campurkan dengan sedikit susu cair
Kacang kenari, potong-potong untuk topping

2. Lumatkan tape singkong sampai teksturnya lembut

ilustrasi lumatkan tape singkong (yummy.co.id)

Ambil 500 gram tape singkong, taruh di dalam wadah lalu lumatkan menggunakan sendok makan maupun garpu sampai teksturnya lembut dan halus.

Setelah lembut, kini saatnya langkah membuat adonan. Di dalam wadah berukuran besar campurkan kuning telur dan gula pasir, lalu kocok sampai larut serta adonan sedikit mengembang.

3. Campurkan tape singkong halus dengan adonan tepung

ilustrasi adonan proll tape (epicurious.com)

Masukkan keju parut ke dalam wadah berisi tape singkong halus. Aduk rata menggunakan whisk sampai tercampur rata. Hentikan proses mengaduk, kemudian masukkan campuran tepung terigu dan baking powder. Aduk-aduk sampai rata menggunakan spatula.

Terakhir, sesudah adonan tercampur rata, tambahkan lelehan margarin dan santan encer sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata. Kalau sudah rata, sisihkan adonan dan adonan pun siap untuk digunakan.

4. Panggang adonan prol tape setengah matang

ilustrasi memanggang adonan proll tape (kitchenstories.com)

Siapkan loyang sesuai selera, olesi loyang dengan margarin tipis-tipis. Setelah dioles margarin, tuangkan adonan ke dalam loyang hingga penuh dan habis. Lalu hentakkan sesekali agar adonan merata.

Untuk proses pemanggangan, persiapkan oven terlebih dahulu. Setelah oven sudah siap, masukkan ke dalam oven dan lakukan proses panggang di suhu 175 derajat Celsius setengah matang selama 25 menit.

5. Lanjut, proses memanggang sampai set. Prol tape siap untuk dinikmati

proll tape (instagram.com/vitakwee)

Nah, sesudah adonan dipanggang setengah matang selama 25 menit, keluarkan adonan prol tape dari oven. Lalu, olesi dengan kuning telur sampai merata kemudian beri taburan kacang kenari.

Setelah itu, barulah lanjut proses memanggang prol tape kembali selama 25 menit dengan suhu 160 derajat celsius sampai matang kuning kecokelatan. Prol tape siap dinikmati.

Alih-alih dikonsumsi secara langsung, tape singkong juga bisa dikreasikan menjadi sebuah kudapan lezat bernama prol tape. Biar makin ciamik, kreasikan dengan topping lainnya sesuai selera. Dijamin gak membosankan, deh. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.