Resep Puding Cincau Gula Merah, Dessert Manis yang Istimewa

Bahan jeli cincau:

1. 1 bungkus Nutrijel cincau
2. 100 gram gula pasir
3. 500 ml air bersih

Bahan puding:

1. 1 bungkus agar agar plain
2. 200 gram gula merah
3. 800 ml santan

1. Masak Nutrijel cincau, gula, dan air sampai mendidih. Aduk terus saat memasaknya
2. Setelah mendidih, matikan kompor, lalu tuang jeli dalam cetakan. Diamkan hingga mengeras.
3. Siapkan panci lain, lalu rebus gula merah dan setengah takaran santan. Masak di atas api sedang sambil diaduk.
4. Masak sampai larut lalu matikan kompor. Kemudian angkat, saring, dan campurkan ke dalam sisa santan
5. Setelah mengeras jeli cincaunya, segera potong-potong, lalu sisihkan.
6. Siapkan panci lain, masak agar-agar plain pada panci. Kemudian, tambahkan setengah takaran campuran santan gula merahnya. Aduk dulu sampai larut.
7. Tuang setengahnya lagi, lalu aduk dan masak sampai mendidih. Matikan kompor.
8. Siapkan loyang, tuang cincau hitam yang telah dipotong ke dalam loyang. Tuang puding gula merahnya ke dalam loyang. Aduk rata cincaunya agar merata.
9. Setelah puding set atau mengeras, sisir bagian pinggirnya dengan pisau. Lepaskan puding dari loyang, lalu potong-potong.
10. Sajikan puding cincau gula merah untuk camilan di rumah.

1. Jangan lupa menyaring gula merah sebelum dicampurkan dengan santan, agar tidak ada gumpalan yang masuk dalam puding.
2. Gunakan api sedang saat memasak agar puding tidak gosong.
3. Gunakan lidi atau tusuk gigi dibagian pinggir loyang puding, agar puding mudah dilepaskan.
4. Tambahkan garam sedikit agar rasa puding lebih mantap.
5. Pilih gula merah yang bersih dan santan yang segar agar rasa pudingmu makin lezat.

Gurih dari santan dan manisnya gula merah memberikan cita rasa tradisional yang lekat pada puding ini. Selain itu, tampilan puding gula merah juga terlihat lebih cantik berkat potongan cincau di dalamnya. Yuk, bikin di rumah!