Labu adalah buah yang identik dengan nuansa halloween. Dalam setiap pernak-pernik pada perayaan halloween, labu dihias sedemekian rupa hingga membentuk karakter monster. Eits, labu memiliki banyak manfaat, lho. Di antaranya dapat membantu memperlancar pencernaan, membantu menurunkan berat badan, hingga menurunkan risiko penyakit kanker.
Karena kaya manfaat dan juga enak dikonsumsi, olahan puding labu pandan kali ini bisa menjadi solusi bagi kamu yang sangat menyukai labu. Simak resepnya, yuk!
Bahan-bahan :
Pertama, masak 1 bungkus puding pandan dengan 500 ml air hingga mendidih. Setelah itu tuangkan puding ke loyang kotak-kotak sebanyak setengah loyang lalu diamkan hingga dingin dalam suhu ruang.
Di wadah lainnya, buat labu puree dengan cara memasak labu kuning halus, gula, kayu manis bubuk dan air hingga matang dan mengental. Angkat dan sisihkan.
Masak ½ bungkus puding susu dengan 250 ml air, kemudian masukkan labu puree. Aduk kedua bahan tersebut hingga matang dan mendidih. Selanjutnya tuangkan puding labu ke atas puding pandan yang sudah mengeras. Dinginkan puding ke dalam kulkas.
Terakhir, beri tambahan whipped cream dan taburan keju parut di atas puding. Potong labu sesuai selera dan gunakan sebagai topping sekaligus pemanis puding. Beri garnish daun mint secukupnya lalu sajikan!
Itu dia resep puding labu pandan yang enak juga kaya akan manfaat. Tertarik mencoba di rumah?