Resep Puding Leci Bunga Telang, Segar dan Cantik Maksimal

Bahan lapisan bening:

1. 15 gram jeli bubuk rasa leci
2. 1 sdt bubuk agar-agar plain
3. 1/4 sdt garam
4. 70 gram gula pasir
5. 600 ml air putih
6. 15 bunga telang, cuci bersih

Bahan lapisan putih:

1. 15 gram jeli bubuk rasa leci
2. 1 sdt agar bubuk plain
3. 1/4 sdt garam
4. 70 gram gula pasir
5. 750 ml susu UHT full cream 

Memasak lapisan bening:

1. Siapkan panci bersih, masukkan jeli bubuk rasa leci, bubuk agar-agar plain, garam, dan gula pasir ke dalam panci. Aduk semua bahan kering hingga rata. Setelah itu, tambahkan air putih sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak ada gumpalan pada adonan jeli.
2. Nyalakan kompor dengan api sedang, lalu masak adonan jeli sambil terus diaduk hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan kompor dan diamkan sebentar hingga uap panasnya hilang.
3. Siapkan cetakan yang sudah dibasahi air, kemudian tuang sedikit adonan jeli leci ke dalam cetakan, lalu biarkan hingga setengah mengental. Setelah itu, tata bunga telang yang sudah dicuci bersih di atas lapisan jeli.
4. Sebelum menuang sisa jeli, pastikan adonan jeli sudah hangat-hangat kuku agar bunga telang tidak luntur. Tuang jeli secara perlahan hingga bunga telang tertutup sepenuhnya. Sisihkan dan biarkan lapisan ini mengeras terlebih dahulu.

Memasak lapisan putih:

1. Siapkan panci baru. Masukkan bubuk jeli rasa leci, bubuk agar-agar plain, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan susu UHT full cream secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
2. Rebus campuran susu di atas api sedang sambil diaduk terus agar susunya tidak pecah. Setelah adonan susu mendidih, matikan kompor tunggu sampai uapnya hilang.
3. Tuang adonan susu yang sudah hangat ke atas lapisan jeli telang yang sudah mengeras. Isi cetakan hingga penuh, lalu biarkan puding mendingin dan mengeras sepenuhnya.
4. Setelah puding set, keluarkan dari cetakan dengan hati-hati. Tekan-tekan perlahan pinggirannya hingga puding terlepas dengan sempurna.
5. Puding leci bunga telang siap disajikan.

1. Pastikan bunga telang yang dipakai bebas dari kotoran dan bersih.
2. Rasa manis pada puding harus seimbang. Gunakan takaran gula yang tidak terlalu banyak karena sirup leci sudah memberikan rasa manis alami.
3. Gunakan cetakan berbentuk bunga atau bulat agar hasil puding terlihat cantik. Warna biru dari bunga telang dan putih leci akan lebih menarik jika dipadukan dengan cetakan yang estetik.
4. Pastikan puding benar-benar dingin dan set sebelum dikeluarkan dari cetakan agar bentuknya tetap utuh. Simpan di kulkas untuk sensasi segar saat disajikan.

Dengan warna cantik dari bunga telang dan rasa segar leci, puding ini siap jadi camilan spesial yang memikat mata dan lidah. Proses pembuatannya yang sederhana menjadikan resep ini cocok untuk dicoba kapan saja. Yuk coba buat!