Resep Puding Mangga Tiga Lapis yang Manis dan Menyegarkan, Coba Yuk!
Selain dibikin jus, buah mangga juga cocok dikreasikan menjadi berbagai olahan manis seperti puding. Puding mangga nikmat disajikan saat siang hari, rasanya yang segar bisa sedikit mengobati rasa dahaga sekaligus bikin kenyang.
Biar semakin berselera, kamu bisa mencoba membuat puding tiga lapis yang punya tampilan estetik. Penasaran? Ini dia resepnya!
1. Bahan yang kamu sediakan
Bahan lapisan atas:
- 1 bungkus agar-agar bubuk plain
- 3 gr jeli rasa mangga
- 1 buah mangga Indramayu, kupas
- 120 gr gula pasir
- 750 ml air
Bahan lapisan tengah:
- 1 bungkus agar-agar bubuk plain
- 650 ml susu UHT
- 80 gr cokelat putih batang, iris-iris
- 30 gr gula pasir
Bahan lapisan bawah:
- 1 bungkus agar-agar bubuk plain
- 300 gr daging mangga gedong gincu
- 5 gr jeli rasa mangga
- 350 ml air putih
- 60 gr gula pasir
2. Buat lapisan atas
- Siapkan panci untuk merebus. Masukkan agar-agar bubuk, jeli rasa mangga, dan gula pasir. Tambah air putih, aduk-aduk.
- Masak dengan api sedang sampai cairan meletup-letup, angkat.
- Diamkan hingga uap panasnya hilang.
- Potong tipis mangga dengan ukuran sama. Tata dalam dasar loyang hingga dasar loyang tertutupi.
- Tuang agar-agar melalui pinggiran loyang supaya mangga tidak mengambang. Lakukan hingga cairan habis, diamkan.
3. Lanjutkan dengan lapisan tengah
- Masukkan gula pasir dan agar-agar dalam panci.
- Tuang susu cair, aduk. Berikan irisan cokelat putih, aduk lagi.
- Rebus hingga mendidih pada api sedang. Tunggu hingga uap panasnya berkurang.
- Pastikan lapisan atas sudah agak mengeras. Tuang lapisan tengah di atasnya secara perlahan, diamkan.
4. Setelah itu bikin lapisan bawah
- Siapkan blender. Blender mangga dan air putih hingga halus, sisihkan.
- Masukkan agar-agar, jeli, dan gula pasir ke dalam panci. Tambahkan susu cair dan jus mangga. Aduk hingga rata. Masak sampai mendidih, angkat. Biarkan uap panas hilang.
- Tuangkan ke atas lapisan tengah sampai habis.
- Tunggu sampai set atau mengeras.
- Lepas puding dari cetakan, sajikan
5. Perhatikan tipsnya
- Jenis mangga bisa kamu ubah sesuai seleramu. Namun jangan lupa untuk memperhatikan takaran gulanya. Apakah kamu perlu mengurangi atau menambah takaran gula, hal tersebut tergantung pada tingkat kemanisan mangga yang kamu pakai.
- Pastikan untuk selalu melakukan pengecekan saat hendak menambah lapisan. Puding harus dalam keadaan setengah mengeras.
- Basahi cetakan terlebih dahulu, sebelum menggunakan cetakan supaya nantinya puding bisa terlepas dengan mudah.
Gimana, cukup simpel kan? Supaya makin nikmat, simpanlah puding dalam kulkas sebelum menyajikannya. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
