Resep Putri Salju 1 Kg Tanpa Telur, Tetap Lembut dan Ngeprul

1. 1 kilogram tepung terigu protein rendah

2. 500 gram margarin

3. 250 gram mentega (butter)

4. 200 gram gula halus

5. 200 gram susu bubuk full cream

6. 150 gram keju parut (opsional, untuk rasa lebih gurih)

7. 1 sendok teh vanili bubuk

8. ½ sendok teh garam

9. 300—400 gram gula halus tambahan untuk taburan

1. Margarin, mentega, dan gula halus dikocok menggunakan mikser dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Proses pengocokan dilakukan secukupnya saja sampai teksturnya lembut dan tidak perlu sampai mengembang.

2. Tepung terigu, susu bubuk, vanili, dan garam terlebih dahulu diayak agar tidak bergerindil. Campuran bahan kering kemudian dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan dan diaduk perlahan hingga kalis.

3. Keju parut dimasukkan ke dalam adonan lalu diaduk hingga merata. Adonan kemudian dibungkus dengan plastik dan disimpan di dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit agar lebih mudah dibentuk.

4. Adonan yang telah dingin digiling dengan ketebalan sekitar ½ cm di atas meja yang telah ditaburi tepung tipis. Adonan lalu dicetak menggunakan cetakan bulan sabit atau bentuk lain sesuai selera.

5. Kue yang sudah dicetak diletakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas baking. Jarak antarkue dibuat sedikit renggang agar panas oven dapat tersebar merata.

6. Kue dipanggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150—160 derajat Celsius selama 20—25 menit. Proses pemanggangan dilakukan hingga bagian bawah kue matang, tapi bagian atasnya tetap berwarna pucat.

7. Kue yang sudah matang dikeluarkan dari oven dan didiamkan hingga benar-benar dingin. Setelah dingin, kue digulingkan ke dalam gula halus hingga seluruh permukaannya tertutup sempurna.

8. Putri salju pun siap dinikmati atau disimpan di stoples agar tahan lama.

1. Gunakan tepung terigu protein rendah agar tekstur kue lebih ringan dan tidak keras.

2. Jangan terlalu lama mengocok margarin dan mentega supaya kue tidak melebar saat dipanggang.

3. Panggang dengan suhu rendah agar kue matang merata dan tidak retak.

4. Taburi gula halus saat kue benar-benar dingin supaya gula tidak meleleh dan menggumpal.

Resep putri salju 1 kilogram tanpa telur ini siap jadi andalan untuk stok stoples di rumah atau ide jualan menjelang Lebaran. Aroma harum dan teksturnya yang ngeprul pasti bikin siapa saja langsung jatuh hati sejak gigitan pertama. Selamat mencoba, ya!