Resep Putri Salju Keju untuk Isian Stoples Hari Natal

1. 270 gram blue band cake & cookie

2. 2 sdm butter Wijsman

3. 120 gram gula halus

4. 3 butir kuning telur

5. 80 gram keju cheddar parut

6. 400 gram tepung terigu protein rendah

7. 100 gram tepung maizena

8. 20 gr susu bubuk

9. gula halus secukupnya

1. Siapkan wadah besar, lalu campurkan blue band cake & cookie, butter Wisjman, dan gula halus. Mikser dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur dengan lembut.

2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil diaduk dengan mikser. Aduk hingga semua bahan kuning telur tercampur sempurna. Tambahkan parutan keju ke dalam adonan, aduk sebentar hingga rata.

3. Dalam wadah berbeda, campurkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata.

4. Masukkan campuran tepung sambil diayak ke dalam adonan utama. Aduk menggunakan spatula hingga merata dan adonan memadat.

5. Bulatkan adonan sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Tata beraturan di atas loyang anti lengket atau olesi loyang terlebih dahulu dengan margarin tipis-tipis.

6. Masukkan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit. Panggang kue selama 130 derajat Celsius menggunakan api atas dan bawah selama 30 menit atau hingga bagian bawahnya mulai set.

7. Angkat loyang dan langsung masukkan satu per satu kue yang masih panas ke dalam gula halus. Baluri hingga seluruh permukaan terselimuti. Angkat dan sisihkan di atas loyang berbeda.

8. Setelah cukup dingin, baluri kembali kue agar gula halus menempel sempurna. Tata di dalam stoples.

9. Sajikan putri salju keju yang nikmat dan renyah ini saat perayaan Natal.

1. Gunakan mentega yang dibiarkan pada suhu ruang akan memberi tekstur adonan lebih stabil. Jika mentega dilelehkan, adonan gampang melebar dan bentuk bulatan tidak akan rapi saat dipanggang.

2. Pilih jenis keju parmesan atau edam parut halus. Jenis keju yang diparut halus akan menyatu sempurna dengan adonan tanpa meninggalkan gumpalan. Aroma kejunya juga keluar lebih wangi ketika dipanggang.

3. Adonan putri salju tidak butuh diaduk keras. Aduk secukupnya sampai tercampur rata saja. Terlalu lama menguleni akan membuat kue keras dan kehilangan karakter lumer yang jadi ciri khasnya.

4. Dinginkan adonan 15—20 menit sebelum dibulatkan. Proses ini membuat adonan lebih kokoh, sehingga mudah dibentuk bulat kecil tanpa menempel di tangan. Langkah kecil yang sangat membantu untuk produksi stoples dalam jumlah banyak.

5. Panggang dengan suhu stabil dan jangan overbake. Putri salju tidak perlu berwarna cokelat. Jika bagian bawah sudah menguning tipis, tandanya sudah matang. Panggang terlalu lama akan membuat teksturnya kering dan kurang lumer.

6. Gulingkan kue saat masih hangat, lalu taburi lagi saat sudah dingin. Dua tahap ini menghasilkan lapisan “salju” yang tebal dan menempel cantik di permukaan. Saat digigit, gula halus langsung meleleh bersamaan dengan adonan kejunya.

7. Simpan dalam stoples kedap udara setelah benar-benar dingin. Kue yang masih hangat dapat membuat gula meleleh dan stoples menjadi lembap. Jika disimpan dengan benar, kue bisa bertahan renyah-lembut hingga beberapa minggu.

Putri salju keju tanpa cetakan ini memang cocok dijadikan isian stoples Natal. Setiap butirnya menyimpan sentuhan lembut keju dan balutan gula halus yang berkilau tipis, menghadirkan kesan hangat di tengah suasana akhir tahun.

Bahan-bahannya gak ribet dicari dan ekonomis. Apalagi kalau dibuat dengan cara yang praktis, kue ini cocok untuk kamu yang ingin menghasilkan banyak stoples tanpa memerlukan peralatan rumit. Jadi, kamu gak perlu khawatir kalau mau buat dalam versi yang banyak, deh. Segera eksekusi resepnya, ya!