Resep QQ Balls Dessert Taiwan yang Kenyal dan Creamy Kuahnya, Bikin Nagih!

200 gram ubi ungu kukus

200 gram ubi kuning kukus

100 gram tepung tapioka

25 gram gula halus

100 mililiter whipcream cair

100 mililiter susu evaporasi

40 mililiter susu kental manis atau sesuaikan dengan selera

garam secukupnya

1 bungkus agar-agar plain bubuk

2 kantong teh celup

900 mililiter air

4 sendok makan gula pasir

500 mililiter air

50 gram gula pasir

cincau secukupnya

nata de coco secukupnya

Kukus ubi ungu dan ubi kuning hingga empuk. Setelah itu, hancurkan saat masih panas dalam wadah yang berbeda dan jangan dicampur.

Masukkan gula halus dan tepung tapioka secukupnya ke dalam ubi kuning yang sudah dihancurkan. Aduk rata hingga tidak lengket dan mudah dibentuk menggunakan tangan.

Lakukan hal yang sama pada kukusan ubi ungu. Hancurkan ubi ungu dengan garpu saat masih panas, masukkan gula halus dan tepung tapioka secukupnya. Aduk rata hingga kalis, tidak lengket, serta mudah dibentuk dengan tangan.

Cetak adonan ubi ungu dan ubi kuning sesuai selera. Bisa dibentuk bulat-bulat, atau dibentuk memanjang terlebih dahulu kemudian dipotong kecil-kecil.

Didihkan air di wadah atas kompor, rebus ubi kuning yang sudah dibentuk hingga mengapung. Setelah itu angkat dan masukkan ke air gula. Lakukan hal yang sama terhadap adonan ubi ungu.

Langkah berikutnya adalah membuat jelly tea. Campur air, gula pasir, agar-agar, dan kantong teh dalam panci kecil yang dipanaskan. Masak dan aduk-aduk semuanya hingga tercampur dan mendidih. Setelah itu, matikan kompor dan diamkan dulu.

Selanjutnya, kamu buat untuk kuah creamy dengan cara campurkan semua bahannya dan aduk hingga rata. Setelah tercampur rata, masukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu.

Sambil menunggu kuah dingin, kamu bisa menata dalam mangkuk potongan QQ balls dan puding teh. Selain itu, bisa juga ditambahkan topping lainnya seperti cincau, sagu mutiara, dan nata de coco. Setelah tertata, tinggal tuang kuah dan sajikan.