Resep Rabokki Simpel ala Anak Kos, Modal Sedikit Bisa Makan Enak
Kamu anak kos yang sering bingung mau makan enak tapi dompet lagi tipis? Tenang, ada satu menu Korea yang bisa banget kamu coba, yaitu rabokki alias perpaduan ramen dan tteokbokki. Rasanya pedas manis, bikin nagih, dan pastinya mengenyangkan walau hanya menggunakan bahan-bahan sederhana. Cocok untuk kamu yang ingin eksplorasi rasa Korea tanpa perlu keluar kosan.
Dengan modal mi instan, saus gochujang, dan beberapa bahan tambahan, kamu sudah bisa membuat rabokki sendiri di rumah. Resep ini praktis, hemat, dan tak butuh peralatan ribet. Apalagi kalau kamu suka makanan berkuah dengan rasa pedas gurih, rabokki bisa jadi solusi yang pas untuk menu akhir bulan. Yuk, ikuti resep rabokki simpel ala anak kos berikut ini.
Bahan Rabokki Simpel ala Anak Kos
1 bungkus mi instan (rasa ayam atau original)
6–8 buah tteok (bisa diganti cilok atau bakso jika tidak ada)
1 sendok makan saus gochujang (bisa diganti saus sambal pedas manis)
1 sendok teh saus tomat
1 sendok teh kecap manis
1 sendok teh gula pasir
1 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris serong
300 ml air
1 sendok teh minyak goreng
Cara Membuat Rabokki Simpel ala Anak Kos
Bawang putih ditumis dengan sedikit minyak hingga harum menggunakan api kecil. Proses ini dilakukan agar aroma dan rasa bawangnya keluar sempurna.
Air dituangkan ke dalam wajan berisi tumisan bawang dan dibiarkan hingga mendidih. Setelah mendidih, saus gochujang, saus tomat, kecap manis, dan gula ditambahkan ke dalam air.
Saus diaduk rata hingga larut sempurna dalam air, lalu didihkan kembali selama 2–3 menit. Proses ini penting agar rasa saus meresap ke dalam kuah.
Tteok atau bahan pengganti seperti cilok dan bakso dimasukkan ke dalam kuah pedas. Semua bahan direbus hingga empuk dan mengembang selama 3–5 menit.
Mi instan dimasukkan ke dalam wajan dan direbus bersama tteok hingga matang. Pastikan mi tidak terlalu lembek agar teksturnya tetap kenyal.
Daun bawang dimasukkan sesaat sebelum api dimatikan. Ini dilakukan untuk mempertahankan aroma segar dari daun bawang.
Rabokki disajikan dalam mangkuk dengan sedikit kuah kental dan warna merah menggoda. Taburan wijen sangrai atau telur rebus bisa ditambahkan sesuai selera.
Tips Membuat
Pilih mi instan dengan tekstur kenyal dan tidak mudah hancur saat dimasak. Mi seperti ini akan tetap nikmat meskipun dimasak sedikit lama bersama kuah dan tteok.
Gochujang bisa diganti dengan campuran saus sambal dan sedikit kecap asin jika sulit ditemukan. Hasilnya tetap nikmat dengan rasa pedas gurih ala Korea.
Tambahkan bahan lain seperti sosis, telur rebus, atau keju agar rabokki makin spesial. Kombinasi ini bisa membuat rabokki lebih kaya rasa dan mengenyangkan.
Gunakan api kecil saat memasak kuah agar bumbu tidak cepat menguap dan meresap sempurna ke dalam bahan. Kuah yang meresap akan membuat rasanya makin mantap dan nagih.
Sudah siap masak sendiri dan menikmati rabokki ala kamu hari ini? Sekali coba, bisa-bisa jadi menu andalan di akhir bulan.