Resep Ramen Kuah Pedas ala Restoran Jepang, Hangatkan Badan!

17 Jul 2025, 20:35 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi ramen kuah pedas (pixabay.com/allybally4b)

Intinya sih...

Ramen kuah pedas bisa jadi penyelamat di saat cuaca dingin atau perut lapar tengah malam.
Kuah kaldunya yang kaya rasa akan memanjakan lidah dan membuat badan langsung terasa lebih hangat.
Gunakan mi ramen fresh, tambahkan irisan daging, dan sesuaikan level pedas dengan selera masing-masing untuk hasil yang autentik dan lezat.

Saat cuaca dingin atau tubuh sedang lelah, semangkuk ramen kuah pedas bisa jadi penyelamat yang menyenangkan. Rasanya yang gurih dan pedas berpadu sempurna dengan kuah kaldu yang hangat dan nikmat.

Kamu tidak perlu jauh-jauh ke restoran Jepang untuk menikmatinya karena ramen ini bisa dibuat sendiri di rumah. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang simpel, kamu bisa sajikan ramen seenak buatan chef profesional.

Ramen kuah pedas ala restoran Jepang ini cocok disantap kapan saja, terutama saat perut lapar tengah malam atau hujan turun deras. Kuah kaldunya yang kaya rasa akan memanjakan lidah dan membuat badan langsung terasa lebih hangat.

Apalagi jika ditambah topping, seperti telur rebus, rumput laut, dan irisan daging, maka akan semakin lengkap dan menggugah selera. Yuk, ikuti resepnya sampai habis dan ciptakan kehangatan dari dapurmu sendiri.

Bahan Ramen Kuah Pedas ala Restoran Jepang

ilustrasi mi ramen (pixabay.com/viarami)

1 bungkus mi ramen instan (boleh gunakan ramen fresh jika ada)
700 ml air
2 siung bawang putih, cincang
1 ruas jahe, iris tipis
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan saus cabai (bisa pakai sambal Korea atau sambal botolan biasa)
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh kaldu bubuk
½ sendok teh gula pasir
Topping: telur rebus, irisan daging ayam atau sapi, daun bawang, rumput laut kering, dan jagung manis

Cara Membuat Ramen Kuah Pedas ala Restoran Jepang

ilustrasi merebus mi (pixabay.com/half_rain)

Minyak wijen dipanaskan di dalam panci, kemudian bawang putih dan jahe ditumis hingga harum. Proses ini akan membangkitkan aroma dasar kaldu yang gurih dan khas Jepang.
Air dituang ke dalam panci tumisan, lalu dibiarkan mendidih selama beberapa menit. Jahe dan bawang putih akan meresap ke dalam air sehingga membentuk kuah yang kaya rasa.
Saus cabai, saus tiram, kecap asin, kaldu bubuk, dan gula dimasukkan ke dalam kuah yang mendidih. Semua bumbu diaduk hingga larut sempurna agar menghasilkan rasa kuah yang seimbang antara pedas, gurih, dan manis.
Mi ramen direbus di panci terpisah hingga matang sesuai petunjuk kemasan, lalu tiriskan. Langkah ini dilakukan agar tekstur mi tetap kenyal dan tidak terlalu lembek saat disiram kuah panas.
Kuah pedas yang sudah matang disaring jika ingin hasil kuah yang lebih bening dan bebas ampas. Namun jika suka kuah dengan potongan jahe dan bawang, proses penyaringan bisa dilewati.
Mi yang sudah matang ditata di dalam mangkuk, kemudian kuah pedas panas dituangkan di atasnya. Aroma yang menggoda akan langsung menyeruak begitu kuah menyentuh mi.
Berbagai topping seperti telur rebus, irisan daging, daun bawang, jagung, dan rumput laut ditambahkan di atas ramen. Penyajian ini akan mempercantik tampilan sekaligus menambah rasa lezat yang khas ala restoran Jepang.

Tips Membuat

ilustrasi memasak ramen (pexels.com/Katerina Holmes)

Gunakan mi ramen fresh jika ingin hasil yang lebih autentik dan kenyal. Mi jenis ini bisa ditemukan di supermarket Jepang atau toko bahan Asia.
Tambahkan bubuk cabai atau minyak cabai untuk tingkat kepedasan yang lebih nendang. Sesuaikan level pedas dengan selera masing-masing.
Masukkan irisan daging tipis saat kuah hampir matang agar daging tetap lembut dan tidak keras. Irisan daging sapi sukiyaki adalah pilihan yang tepat.
Untuk kuah yang lebih creamy, tambahkan sedikit susu cair atau santan. Kombinasi ini akan menciptakan rasa pedas yang lembut dan unik.

Jangan tunggu sampai kedinginan baru bikin ramen karena sekarang juga kamu bisa manjakan diri dengan racikan ramen buatanmu sendiri. Ramen pedas ini bukan hanya soal rasa, tapi juga jadi cara sederhana untuk menyenangkan hati. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.