- Bahan kulit:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan matcha bubuk
- 25 gram gula tepung
- 1 butir telur ayam
- 2 butir kuning telur
- 350 ml susu cair
- 25 gram mentega tawar, lelehkan
- tepung panir secukupnya
- Bahan isian:
- 300 gram cream cheese
- 1 sendok teh matcha bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 50 gram gula tepung
- 150 gram white cooking chocolate, lelehkan
- 8 lembar gelatin, rendam, peras, tim
- 250 gram krim kocok, dari 80 gram krim bubuk dari 150 ml air, kocok mengembang, lalu dinginkan
Resep Risol Matcha Cheese yang Lumer dan Creamy di Mulut
Risol identik dengan isian gurih, seperti ragout atau daging. Namun, kini risol hadir dengan sentuhan rasa yang lebih modern dan unik. Perpaduan matcha yang aromatik dengan keju yang creamy menghadirkan sensasi baru pada camilan klasik ini.
Teksturnya yang renyah di luar dengan isian lumer di dalam membuat risol matcha cheese cocok dijadikan camilan manis untuk teman santai di rumah. Selain rasanya yang menarik, bahan-bahan untuk membuat risol matcha cheese juga relatif mudah ditemukan dan prosesnya tidak terlalu rumit.
Dengan sedikit kreativitas, camilan ini bisa menjadi pilihan sajian spesial untuk keluarga maupun ide jualan rumahan. Berikut resep risol matcha cheese yang lumer di mulut dan patut dicoba!
Resep Risol Matcha Cheese
Indonesia Cuisine,
5/5
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 26 Portion |
Bahan Risol Matcha Cheese
Cara Membuat
| 1. Campurkan bahan kulit. | Campurkan semua bahan kulit, lalu aduk sampai rata. Sisihkan. |
| 2. Campurkan susu dan telur. | Kocok lepas telur. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. |
| 3. Tuangkan adonan telur ke dalam campuran tepung. | Tuang adonan telur sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Masukkan mentega tawar leleh. Aduk rata. |
| 4. Masak kulit lumpia. | Buat menjadi dadar tipis dengan wajan datar berdiameter 15 cm. Lakukan sampai semua adonan habis. Sisihkan. |
| 5. Kocok bahan isian risol. | Kocok cream cheese, matcha bubuk, dan garam asal lembut. Masukkan gula tepung. Kocok rata. |
| 6. Tambahkan gelatin dan cokelat. | Tambahkan white cooking chocolate dan gelatin. Kocok rata. |
| 7. Masukkan krim. | Masukkan krim sambil dikocok perlahan. |
| 8. Beri isian di atas kulit lumpia lalu lipat. | Ambil selembar dadar. Beri isi, lalu lipat bentuk kotak. Ulangi cara ini hingga habis, lalu baluri dengan tepung panir. |
| 9. Dinginkan risol. | Kalau sudah selesai, simpan risol di dalam kulkas. |
| 10. Goreng risol. | Panaskan minyak, lalu goreng risol di dalam minyak panas hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan. |
| 11. Sajikan. | Sajikan risol matcha cheese selagi hangat. |
Tips Membuat
- Gunakan bahan-bahan isian berkualitas dan premium, agar rasanya terasa lebih nikmat serta creamy.
- Goreng risol dengan api sedang, agar bagian kulit tidak mudah gosong dan matangnya lebih merata sampai ke dalam.
- Kamu bisa mengkreasikan resep ini sesuai selera dengan menambahkan bahan tambahan, seperti pisang atau keju mozzarella sebagai isian.
Itu dia resep risol matcha cheese yang lumer dan creamy di mulut. Cocok jadi ide jualan atau hidangan penutup ala rumahan. Recook resepnya sekarang juga, yuk!
