Resep Risoles Strudel, Camilan ala Barat yang Lezat Abis!
Risoles atau biasa dipanggil risol merupakan jajanan berisi daging yang biasanya dijadikan camilan ala rumahan yang nikmat. Selain daging cincang, isiannya juga bisa diganti sayuran, lho.
Tak hanya disajikan dengan kulit gurih, isian risol juga bisa kamu masukkan dalam pastry yang punya tekstur flacky namun lembut. Penasaran seperti apa rasanya? Berikut adalah resep risoles strudel yang bisa kamu buat di rumah.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan kulit:
- 1 lembar puff pastry instant
- 1 butir telur ayam kocok lepas
Bahan isian:
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 50 gram daging sapi giling
- 1 kentang ukuran kecil
- 1 wortel ukuran kecil
- 1 sendok makan parsley
- 12 sendok makan air
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok teh gula pasir
Bahan lain:
- 2 butir telur rebus, belah jadi 2
- Secukupnya keju quick melt
2. Tumis daging dan sayuran
Langkah pertama siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Kemudian rajang bawang merah, bawang putih, dan parsley. Setelah itu, potong kecil-kecil 1 buah wortel dan 1 buah kentang.
Selanjutnya panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Kemudian masukkan daging giling, wortel, kentang, dan parsley. Tumis hingga berubah warna.
3. Masak bahan isian hingga mengental
Berikutnya tuangkan 12 sendok makan air. Kemudian masukkan tepung terigu, susu bubuk, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
Selanjutnya masak sampai mengental dan sayuran empuk. Setelah itu, koreksi rasanya. Matikan kompor jika sudah sesuai dengan rasa yang kamu kehendaki.
4. Beri bahan isian pada kulit puff pastry
Langkah berikutnya panaskan oven dengan suhu 220°C. Selanjutnya siapkan 1 lembar kulit puff pastry, lalu gilas ringan.
Kemudian beri bahan isian, lalu tumpuk dengan telur rebus di atasnya. Beri juga secukupnya keju leleh. Tutup lagi dengan bahan isian.
5. Panggang risoles strudel selama 30 menit
Selanjutnya kerat-kerat bagian sisi puff pastry seperti membuat strudel. Kemudian tarik lipat menutup selang-seling dan olesi permukaannya dengan telur kocok.
Kemudian panggang selama 30 menit atau sampai kecokelatan. Setelah matang, angkat dan potong-potong. Lalu sajikan bersama saus favorit.
Jika kamu bosan dengan sajian risol yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba kreasi risol di atas. Selamat mencobanya di rumah!
