Resep Roti Gulung Abon, Empuk dan Gurih yang Wajib Dicoba

Name: Resep Roti Gulung Abon, Empuk dan Gurih yang Wajib Dicoba
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

07 Oct 2026, 11:47 WIB

3 min read

Intinya Sih

Resep roti gulung abon memadukan roti lembut, abon gurih, mayones, dan susu kental manis, dengan topping daun bawang, cabai, serta wijen.
Adonan dibuat dari tepung protein tinggi, ragi, susu, kuning telur, margarin, dan garam; kemudian difermentasi, dipanggang pada 175 derajat Celsius selama 25 menit.
Roti perlu ditutup 15 menit setelah keluar oven dan digulung saat hangat agar elastis, tidak retak, serta mudah dibentuk sebelum diisi olesan dan abon.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Take a Deeper Reads

Mengendus Harumnya Bisnis Nilam Indonesia yang Terbang ke Luar Negeri

Read Article

Pernah membayangkan roti empuk yang digulung dengan abon gurih melimpah di setiap gigitan? Roti gulung abon ini jawabannya. Rotinya lembut, permukaannya ditaburi irisan daun bawang, cabai, dan wijen, lalu diolesi mayones dan susu kental manis yang creamy.

Perpaduan abon yang gurih, mayones yang creamy, dan sedikit manis dari susu kental manis membuat rasanya khas dan sering ditemui di toko roti. Kuncinya ada pada langkah menutup loyang sesaat setelah roti keluar dari oven, supaya teksturnya tetap elastis dan tidak retak saat digulung. Bahannya mudah ditemukan dan langkahnya bisa diikuti pemula. Yuk, simak bahan dan cara membuatnya berikut ini!

Bahan Roti Gulung Abon
ilustrasi bahan yang dibutuhkan (pexels.com/Ivan Samkov)
1. 250 gram tepung terigu protein tinggi
2. 50 gram gula pasir
3. 5 gram ragi instan
4. 10 gram susu bubuk
5. 2 butir kuning telur
6. 125 ml susu cair dingin
7. 30 gram margarin
8. ½ sendok teh garam
Bahan olesan dan topping:
1. 1 butir kuning telur
2. Daun bawang secukupnya
3. Cabai besar secukupnya
4. Biji wijen secukupnya
5. Mayones secukupnya
6. Susu kental manis secukupnya
7. Abon secukupnya
8. Margarin dan kertas roti
Cara Membuat Roti Gulung Abon
ilustrasi mengaduk adonan (pexels.com/SHVETS production)
1. Campurkan tepung, gula, ragi, susu bubuk, kuning telur, dan susu dingin. Uleni sekitar 5 menit sampai setengah kalis.
2. Masukkan margarin dan garam, lalu uleni sampai kalis dan elastis. Tandanya, adonan tidak lengket dan bisa ditarik tipis tanpa mudah sobek.
3. Bulatkan adonan, tutup rapat, lalu diamkan 30-45 menit sampai mengembang dua kali lipat.
4. Olesi loyang 28x28 cm dengan margarin, lalu alasi kertas roti. Kempiskan adonan, lalu gilas melebar sesuai ukuran loyang.
5. Tata adonan di loyang dan tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu. Diamkan 15-20 menit, sambil panaskan oven 175 derajat Celsius api atas bawah.
6. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur, lalu taburi daun bawang, cabai, dan wijen.
7. Panggang selama 25 menit sampai permukaannya kuning keemasan.
8. Keluarkan dari oven dan hentakkan loyang perlahan. Telungkupkan roti di atas alas bersih, tutup dengan loyang, lalu diamkan 15 menit agar tetap elastis.
9. Campur mayones dan susu kental manis, lalu oles tipis di permukaan roti. Taburi dengan abon secara merata.
10. Gulung roti perlahan dengan bantuan kertas roti sampai rapi dan rapat. Potong dan sajikan.
Tips Membuat Roti Gulung Abon
ilustrasi mencincang daun bawang (pexels.com/Viktoria Slowikowska)
1. Jangan lewatkan tahap menutup loyang setelah roti dipanggang karena inilah kunci roti tidak retak saat digulung.
2. Gulung roti selagi masih hangat agar mudah dibentuk dan tidak mudah patah.
3. Gunakan abon yang berkualitas agar rasa gurihnya lebih terasa.
4. Sesuaikan jumlah cabai dan daun bawang dengan selera, kurangi cabai jika tidak suka pedas.
Roti gulung abon ini cocok jadi camilan istimewa untuk sarapan atau teman ngeteh santai. Empuk, gurih, dan manisnya pas, apalagi saat abon melimpah di setiap gulungan. Yuk, coba bikin di rumah saat akhir pekan, ajak keluarga ikut menggulungnya, lalu nikmati bersama teh atau kopi hangat. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.