Resep Roti Hot Cross Bun Khas Paskah ala Rumahan, Manis dan Lembut!
- Hari Paskah dirayakan dengan tradisi khas.
- Roti hot cross bun merupakan makanan khas Paskah.
- Tipsnya, pastikan adonan mengembang dua kali lipat di setiap fermentasinya.
Hari paskah merupakan hari penting bagi umat Kristen. Kedatangan hari istimewa tersebut tinggal menghitung hari, nih! Hari ini biasanya dirayakan dengan berbagai tradisi khas yang berbeda di setiap negaranya. Dari tradisi religius yang melakukan ibadah khusus hari Paskah, hingga tradisi simbolik seperti berburu telur Paskah.
Sebagaimana hari spesial keagamaan lainnya, hari Paskah juga dikenal dengan berbagai makanan yang sangat khas di hari ini, salah satunya adalah roti hot cross bun. Pernahkah kamu membuat roti satu ini? Langsung saja, simak bahan-bahan dan cara pembuatannya berikut ini!
Bahan-bahan
Bahan untuk roti
- 1 kg tepung terigu protein tinggi
- 150 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 14 gr ragi instan
- 2 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 500 ml susu hangat
- 100 gr mentega, lelehkan
- 2 butir telur
- 200 gr kismis
Bahan topping bentuk salib
- 6 sdm tepung terigu
- 6 sdm air
Bahan olesan:
- 4 sdm madu atau selai aprikot
Cara membuat
- Pertama yang harus kamu lakukan adalah mengaktifkan ragi, caranya campur ragi dengan susu hangat dan 1 sdm gula. Lalu, diamkan selama 5-10 menit sampai berbuih.
- Selanjutnya buat adonan dengan mencampurkan tepung, gula, garam, dan rempah. Lalu, tambahkan telur, mentega, dan larutan ragi. Selanjutnya uleni sampai kalis elastis.
- Taburi kismis setelah adonan kalis, lalu uleni hingga merata.
- Selanjutnya lakukan fermentasi dengan cara tutup adonan dan diamkan selama 1-1,5 ham sampai mengembang 2x lipat.
- Selanjutnya adonan tersebut bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil, kamu bisa membaginya menjadi 24 bulatan. Bulatkan dan tata di loyang, pastikan beri jarak, ya. Lalu, diamkan lagi selama 30-45 menit.
- Lalu buat tambang salib, dengan cara campurkan tepung dan air, lalu aduk rata dan masukkan ke plastik segitiga, lalu gunting ujungnya. Selanjutnya, keluarkan adonan dan bentuk lambang salib di atas roti.
- Jika selesai membentuk bulatan dan salibnya, selanjutnya panggang roti dalam suhu 180 derajat celsius selama 25 menit atau sampai berwarna keemasan.
- Sesaat setelah keluar oven, olesi roti dengan madu atau selat aprikot hangat agar mengilap.
Tips agar roti hot cross bun makin nikmat
Untuk menikmati roti hot cross bun yang nikmat dan lembut, kamu bisa:
- Gunakan mentega suhu ruang
- Pastikan adonan mengembang dua kali lipat di setiap fermentasinya.
- Sebelum di oven, panaskan oven minimal 10-15 menit, lalu baru masukan adonan.
- Selain itu, bisa juga ditambahkan kulit jeruk paruk ke dalam adonan agar makin harum.
Nah! Adapun, untuk cara menikmatinya kamu bisa menyajikannya selagi hangat dan olesi menggunakan mentega atau selai favorit. Yuk coba buat!
