Resep Roti Jala Kari Ayam, Cita Rasa Melayu yang Menggugah Selera

Bahan roti jala:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• 250 ml air

Bahan kari ayam:

• 1 ekor ayam, potong
• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 3 tangkai daun salam koja
• 2 batang serai, ambil putihnya, dimemarkan
• 2 cm kayu manis
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 3 buah cengkih
• 2 buah kapulaga
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

Bumbu halus:

• 1/2 sendok makan ketumbar
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh adas manis
• 3 cm jahe
• 5 buah cabe merah kering
• 2 buah cabai merah besar
• 4 butir kemiri, sangrai

Ambi wadah atau baskom bersih berukuran sedang. Campurkan tepung terigu dan sedikit garam. Jika sudah, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan terlihat encer. Tambahkan telur lalu aduk-aduk kembali hingga tercampur.

Masukan adonan ke dalam plastik segitiga lalu lubangi ujungnya. Panaskan wajan anti lengket dan semprotkan adonan dengan bentuk jaring-jaring. Kalau sudah matang, angkat dan lipat roti jala.

Jika sudah selesai membuat roti jala, kini saatnya kamu untuk memasak kari ayamnya. Lumuri daging ayam dengan air asam jawa dan garam. Selanjutnya, diamkan daging ayam selama kurang lebih 20 menit.

Sambil menunggu daging ayam, kamu bisa menghaluskan bumbunya terlebih dahulu. Masukan semua bahan bumbu halus ke dalam chopper, lalu haluskan sesuai selera. Sisihkan terlebih dahulu.

Panaskan margarin lalu tumis irisan bawang putih dan juga bumbu halus sampai harum. Masukan daun salam, serai, kayu manis, pala bubuk, cengkih, kapulaga, serta potongan tomat merah. Aduk-aduk hingga tercampur.

Jika sudah, ambil ayam yang sudah dimarinasi dan masak bersama bumbu. Tuangkan santan dan jangan lupa beri garam serta gula. Masak sampai kari ayam matang.

Tuangkan kari ayam ke dalam mangkok saji. Letakkan roti jala di sampingnya. Nah, roti jala khas Melayu siap dinikmati dengan kari ayam yang gurih.

Lembutnya roti jala tentu akan membuat mulutmu nyaman metika menyantapnya. Apalagi ditambah kari ayam, tentu ini bakal jadi hidangan spesial untuk orang-orang rumah.

Semoga resep roti jala kari ayam di atas bisa bermanfaat dan dapat menambah referensi memasakmu. Yuk, bangun dan buat kreasi hidangan yang lebih menarik lagi!