Resep Roti Kentang Keju Tanpa Oven, Lembut dan Lumer di Mulut!

Bahan-bahan:

1. 80 ml susu cair
2. 1 butir telur
3. 2 sdm gula pasir
4. 1 sdt ragi instan
5. 210 gram tepung terigu
6. 1/2 sdt garam
7. 25 gram margarin

Bahan isian:

1. 150 gram kentang
2. 2 sdm mayones
3. Keju mozzarella secukupnya

1. Dalam wadah, campurkan susu cair, telur, gula pasir, dan ragi instan. Aduk hingga gula larut.
2. Masukkan tepung terigu dan garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan margarin, kemudian uleni adonan hingga kalis dan elastis.
4. Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih. Diamkan selama 60 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.
5. Kukus kentang hingga empuk, lalu haluskan saat masih panas.
6. Campurkan kentang halus dengan mayones, aduk rata.
7. Kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara, kemudian bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera.
8. Pipihkan setiap bagian, isi dengan keju mozzarella dan adonan kentang, lalu bungkus rapat agar tidak bocor.
9. Pipihkan kembali perlahan dengan tangan atau rolling pin.
10. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, olesi dengan sedikit minyak.
11. Panggang roti hingga bagian bawahnya berwarna kuning kecokelatan.
12. Balik roti, masak sisi lainnya hingga matang sempurna.
13. Angkat dan sajikan selagi hangat agar keju mozzarella tetap lumer.

1. Gunakan tepung protein tinggi agar tekstur roti lebih lembut dan kenyal.
2. Pastikan ragi aktif dengan mencampurnya ke dalam cairan hangat sebelum digunakan. Jika tidak berbuih, ragi sudah tidak aktif.
3. Uleni hingga benar-benar kalis supaya hasilnya tidak keras setelah dipanggang.
4. Gunakan api kecil saat memanggang agar bagian luar tidak cepat gosong sebelum bagian dalam matang.
5. Sajikan selagi hangat supaya keju mozzarella tetap lumer saat digigit.

Roti kentang keju tanpa oven ini bisa jadi pilihan camilan yang lembut dan lumer di mulut. Proses pembuatannya simpel, hasilnya tetap empuk meski tanpa alat khusus. Cocok untuk sarapan atau teman ngopi di waktu santai. Selamat mencoba!