Kalau punya stok pisang banyak di rumah, lebih baik diolah menjadi roti dengan tekstur lembut. Salah satu yang bisa kamu buat adalah roti pisang cokelat. Camilan ini begitu mengenyangkan dan cocok dihidangkan sebagai teman santai atau saat berkumpul.
Serunya lagi, bikin roti pisang cokelat bisa kamu lakukan tanpa menggunakan mikser, lho. Meski begitu, kamu masih bisa membuat roti pisang cokelat yang fluffy ala toko roti.
Bahan-bahan:
Siapkan wadah, lalu campurkan 135 ml susu cair hangat, gula pasir, dan ragi. Usahakan memakai ragi aktif supaya adonan tidak gagal mengembang.
Setelah itu, tutup wadah dengan kain dan diamkan selama 10 menit. Kemudian, tambahkan satu butir telur dan aduk hingga merata.
Tambahkan tepung terigu dan garam ke dalam adonan, aduk rata hingga busanya menghilang. Masukkan margarin yang sudah dicairkan dan aduk kembali hingga benar-benar merata, lalu diamkan adonan selama 1 jam.
Sambil menunggu adonan, kupas pisang dan potong menjadi dua bagian. Siapkan wajan, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Goreng pisang dengan api kecil hingga berwarna kuning kecokelatan.
Buka adonan yang tadi didiamkan, lalu kempis dengan tangan jika terlihat mengembang dua kali lipat. Oles minyak goreng di alas kerja, bentuk adonan menjadi bulatan dan bagi menjadi 10 bagian.
Untuk satu bagian, pastikan ukurannya sebesar 46 gram atau sekitar itu. Rounding adonan membentuk bulatan, lalu tutupi dengan kain bersih. Biarkan kembali adonan selama kurang lebih 10 menit agar mengembang.
Ambil adonan yang pertama dibulatkan, lalu pipihkan dengan rolling. Beri isian pisang dan cokelat secukupnya. Lipat adonan menutupi pisang dan cokelat, tekan bagian pinggir agar pisang tidak bocor. Lakukan hal tersebut sampai selesai dan taburkan meses cokelat.
Selanjutnya, tutup adonan selama 30 menit. Sambil menunggu, panaskan terlebih dahulu oven selama 10 menit. Oles permukaan atas adonan roti dengan susu cair, lalu panggang di dalam oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celsius.
Supaya tampilan roti menjadi lebih menarik, olesi permukaan roti dengan margarin ketika roti baru diangkat dari oven. Nah, roti pisang cokelat siap dijadikan camilan di rumah, deh. Selamat mencoba, ya!