Resep Roti Sobek Labu Kuning dengan Tekstur Super Lembut

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi
2. 100 gram labu kuning, kukus dan haluskan
3. 45 gram gula pasir
4. 1 butir telur
5. 10 gram susu bubuk
6. 4 gram ragi instan
7. 30 ml susu cair
8. 1/4 sdt garam
9. 40 gram margarin
10. Selai cokelat untuk isian
11. Meses cokelat untuk taburan

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk ke dalam mangkuk besar. Tambahkan labu kuning yang telah dihaluskan, telur, dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
2. Setelah bahan tercampur rata, tambahkan garam dan margarin. Aduk dengan tangan hingga setengah kalis, lalu lanjutkan menguleni menggunakan mikser selama 8 sampai 10 menit hingga adonan menjadi kalis elastis.
3. Bulatkan adonan dan diamkan selama 15 menit agar sedikit mengembang. Setelah itu, bagi adonan menjadi beberapa bagian, masing-masing sekitar 45 sampai 50 gram.
4. Ambil satu bagian adonan, pipihkan, lalu isi dengan selai coklat. Tutup rapat adonan agar isian tidak bocor, lalu bulatkan. Lakukan langkah ini hingga seluruh adonan selesai dibentuk.
5. Susun adonan dalam loyang yang sudah dioles margarin atau menggunakan loyang aluminium foil. Biarkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
6. Oles permukaan adonan dengan susu cair tipis-tipis, lalu taburi meses cokelat. Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 12 hingga 15 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
7. Angkat dan dinginkan sebentar, roti sobek labu kuning pun siap disajikan, deh!

1. Pilih labu kuning yang manis dan tidak terlalu berair agar adonan tidak lembek.
2. Pastikan adonan kalis elastis untuk hasil roti yang lembut. Gunakan mikser jika memungkinkan agar lebih cepat.
3. Selain selai cokelat, kamu bisa mengganti isian dengan keju, selai stroberi, atau kacang-kacangan sesuai selera.
4. Jangan skip waktu proofing (mengistirahatkan adonan). Hal ini merupakan kunci roti bisa mengembang sempurna.
5. Pastikan suhu oven stabil agar hasil panggangan rata dan tidak mudah gosong.

Roti sobek labu kuning ini punya tekstur yang super lembut dan rasa manis alami dari labu kuning, cocok banget untuk sarapan atau camilan santai. Gampang dibuat dan pastinya bikin nagih, jadi gak ada alasan untuk gak coba resep ini di rumah!