Resep Roti Sobek Super Lembut, Ide Camilan Enak untuk Keluarga
Intinya sih...
- Roti sobek empuk bisa diisi dengan selai favorit seperti cokelat.
- Resep roti sobek super lembut menggunakan tepung terigu protein tinggi dan cara pembuatan yang mudah.
- Pentingnya memasukkan margarin dan garam di akhir proses pembuatan roti serta menguleni adonan hingga kalis elastis.
Santa sore paling enak ditemani camilan lezat. Salah satu camilan favorit banyak orang adalah roti sobek. Tekstur roti sobek yang empuk dan lembut bakal semakin nikmat disandingkan dengan secangkir teh atau kopi.
Gak perlu beli mahal-mahal di toko roti, karena ternyata membuat roti sobek yang super lembut di rumah bukanlah hal sulit. Kamu bisa mengisi roti sobek dengan selai favorit, seperti cokelat misalnya.
Siap membuatnya sendiri di rumah? Ikuti resep roti sobek super lembut untuk camilan kumpul keluarga di bawah ini, yuk!
Bahan Roti Sobek Super Lembut
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 170 ml susu dingin
- 40 gram gula pasir
- 30 gram mentega
- 10 gram susu bubuk
- 4 gram ragi
- 1/2 sdt garam
- pasta cokelat secukupnya
Cara Membuat
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi ke dalam wadah. Aduk menggunakan whisk sampai merata.
- Tuangkan susu cair ke dalam adonan tepung. Aduk menggunakan whisk hingga tak ada adonan yang menggumpal.
- Masukkan mentega dan garam ke dalam adonan. Uleni sebentar, lalu kocok dengan mikser berkecepatan tinggi sekitar 15 menit.
- Istirahatkan adonan selama 60 menit hingga mengembang dua kali lipat dengan ditutup kain bersih. Jika sudah, kempiskan adonan.
- Bagi adonan menjadi 16 bagian. Setelah itu, gilas, lipat, dan kunci adonan dengan dicubit-cubit sesekali. Bulat-bulatkan adonan.
- Istirahatkan adonan yang sudah dibentuk bulat. Kemudian, isi adonan dengan pasta cokelat.
- Siapkan loyang, lalu olesi dengan mentega tipis-tipis. Tata adonan roti di dalamnya, lalu taburi dengan tepung tipis saja. Diamkan adonan selama 10 menit.
- Panaskan oven, lalu masukkan adonan ke dalamnya. Panggang roti selama kurang lebih 15 menit dengan suhu oven 170 derajat Celsius.
- Jika sudah matang, keluarkan roti sobek dari oven dan loyangnya. Biarkan dingin sebentar.
- Sajikan roti sobek super lembut sebagai camilan sore hari.
Tips Membuat Roti Sobek Super Lembut
- Margarin dan garam harus dimasukkan di akhir proses pembuatan roti. Alasannya, kalau garam dimasukkan saat ragi masih diolah, ditakutkan raginya gak aktif. Jadi, masukkan di tahap akhir saja.
- Jenis tepung yang harus kamu gunakan adalah tepung terigu protein tinggi. Sebab, jenis inilah yang paling banyak mengandung gluten, sehingga mudah mengembang.
- Adonan wajib diuleni sampai kalis elastis. Jangan nanggung, karena ditakutkan roti sobek gak akan mengembang dengan baik!
Membuat roti sobek super lembut ini gak sesulit yang kamu bayangkan, kan? Kamu yang suka baking pasti senang banget membuat roti empuk ini. Untuk isiannya, kamu bisa sesuaikan dengan favoritmu, ya. Selamat berkreasi!
