Resep Roti Tawar Choco Chips yang Lembut ala Rumahan

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi
2. 25 gram cokelat bubuk 
3. 50 gram gula pasir
4. 1 sdt ragi instan
5. 1/4 sdt garam
6. 1 butir telur
7. 150 ml susu cair hangat
8. 30 gram margarin 
9. 50 gram choco chips

1. Campur susu hangat, gula, dan ragi. Diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa.
2. Dalam wadah berbeda, campur tepung terigu, cokelat bubuk, dan sisa gula. Aduk rata.
3. Tambahkan telur dan campuran ragi ke bahan kering. Aduk rata hingga menjadi adonan.
4. Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni hingga kalis elastis selama 20 menit atau menggunakan mixer selama 10 menit.
5. Setelah adonan kalis, masukkan choco chips. Uleni sebentar agar tercampur rata.
6. Tutup adonan dengan kain bersih. Diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang 2 kali lipat.
7. Kempiskan adonan, bentuk sesuai loyang. Masukkan ke dalam loyang loaf yang sudah dioles mentega. Diamkan lagi 30 menit.
8. Panggang di oven suhu 170–180 derajat Celsius selama 30 menit hingga matang.
9. Keluarkan dari oven dan loyang, biarkan dingin di rak kawat agar tidak lembap di bawahnya.

1. Gunakan tepung protein tinggi agar hasilnya lembut dan berserat. Tepung ini menghasilkan gluten yang kuat sehingga serat rotinya bagus dan empuk.
2. Pastikan ragi aktif dengan melihat apakah berbusa saat didiamkan dengan susu hangat.
3. Jangan terlalu banyak choco chips agar tidak mengganggu proses fermentasi.
4. Tutup saat proofing agar adonan tidak kering di permukaan.
5. Letakkan loyang di rak tengah oven agar matangnya merata.
6. Dinginkan roti di rak kawat atau cooling rack agar uap bisa keluar dan bawah roti tidak lembap.
7. Jangan dipotong saat masih panas agar tidak hancur.

Membuat roti tawar choco chips sendiri memang memerlukan sedikit kesabaran dan ketelatenan, tetapi hasilnya sepadan dengan usaha yang dikeluarkan. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang telah dijelaskan, kamu bisa mendapatkan roti yang empuk, wangi, dan penuh rasa cokelat yang lezat. Selamat mencoba di rumah, dan jangan ragu untuk berkreasi sesuai selera agar hasilnya semakin spesial!