Resep Rujak Kacang Tanah untuk Ramaikan Santap Siang
Rujak menjadi salah satu makanan unik yang digemari berbagai lapisan masyarakat di Indonesia. Bagaimana tidak, dalam seporsi rujak kamu bisa mendapat perpaduan rasa manis, asam, pedas, bahkan gurih sekaligus. Harmoni yang susah dijumpai pada masakan lain.
Karena rujak menjadi makanan favorit, tak heran jenisnya pun semakin tidak terbatas. Contohnya rujak kacang tanah yang bikin sensasi makanan jadi lebih creamy dan menggugah selera. Biar gak ngiler, mending langsung buat rujak kacang tanah itu berdasarkan resep ini, yuk!
Bahan Rujak Kacang Tanah
Bahan sambal:
- 3—5 butir cabai rawit, atau sesuai selera
- 50—75 gram gula merah
- 1 genggam kacang tanah
- ½ sdt terasi, opsional
- ½ sdt asam jawa
- Sejumput garam
Bahan buah, takar sesuai selera:
- Nanas
- Pepaya mengkal
- Mangga muda
- Jambu air
- Bengkoang
Cara Membuat Rujak Kacang Tanah
- Letakkan wajan di atas kompor, beri sedikit minyak. Panaskan memakai api sedang.
- Jika sudah cukup panas, goreng kacang tanah sampai harum dan kecokelatan. Tiriskan.
- Siapkan terasi. Tusuk menggunakan garpu atau tusukan bambu. Bakar di atas api kecil hingga tercium aroma harum. Sisihkan.
- Siapkan ulekan bersih. Masukkan cabai rawit, gula merah, terasi bakar, asam jawa, dan sejumput garam. Haluskan sampai rata.
- Kemudian masukkan kacang tanah, ulek kasar agar masih ada tekstur crunchy pada sambal rujak. Koreksi rasa.
- Cuci bersih buah-buahan yang kamu pilih. Kupas dan potong sesuai selera.
- Kemudian masukkan buah-buahan ke dalam sambal rujak, aduk menggunakan spatula atau sendok sampai rata.
- Dengan demikian, rujak kacang tanah siap dimakan ramai-ramai.
Tips Membuat Rujak Kacang Tanah
- Pastikan memilih buah segar untuk membuat rujak agar rasanya lebih enak. Tak harus terpaku pada buah di atas, jenisnya bisa kamu pilih sendiri.
- Jika memungkinkan, padukan buah bercita rasa asam, kecut, dan tawar agar rasanya lebih lezat.
- Kacang tanah bisa diganti pakai kacang mete jika suka rasa kacang yang lebih gurih dan premium.
- Sebagai pendamping, kamu bisa menikmati rujak ini bareng kerupuk kuning.
- Gak harus diaduk semuanya, kamu boleh mencocol buah ke dalam sambal rujak sesuai selera.
- Sesaat setelah dibuat, sebaiknya rujak kacang tanah langsung dikonsumsi biar tidak berair atau basi.
Bikin rujak di tengah hari yang panas bisa bikin hari lebih seru dan perut kenyang. Oleh karena itu, untuk melengkapi suasana yang cerah ini, gak ada salahnya membuat rujak kacang tanah ala rumahan yang pas untuk dimakan sendiri atau ramai-ramai. Gurih, manis, pedas, asam, dan creamy!
