Resep Rujak Kacang Tanah untuk Ramaikan Santap Siang

Bahan sambal:

1. 3—5 butir cabai rawit, atau sesuai selera
2. 50—75 gram gula merah
3. 1 genggam kacang tanah
4. ½ sdt terasi, opsional
5. ½ sdt asam jawa
6. Sejumput garam

Bahan buah, takar sesuai selera:

1. Nanas
2. Pepaya mengkal
3. Mangga muda
4. Jambu air
5. Bengkoang

1. Letakkan wajan di atas kompor, beri sedikit minyak. Panaskan memakai api sedang.
2. Jika sudah cukup panas, goreng kacang tanah sampai harum dan kecokelatan. Tiriskan.
3. Siapkan terasi. Tusuk menggunakan garpu atau tusukan bambu. Bakar di atas api kecil hingga tercium aroma harum. Sisihkan.
4. Siapkan ulekan bersih. Masukkan cabai rawit, gula merah, terasi bakar, asam jawa, dan sejumput garam. Haluskan sampai rata.
5. Kemudian masukkan kacang tanah, ulek kasar agar masih ada tekstur crunchy pada sambal rujak. Koreksi rasa.
6. Cuci bersih buah-buahan yang kamu pilih. Kupas dan potong sesuai selera.
7. Kemudian masukkan buah-buahan ke dalam sambal rujak, aduk menggunakan spatula atau sendok sampai rata.
8. Dengan demikian, rujak kacang tanah siap dimakan ramai-ramai.

1. Pastikan memilih buah segar untuk membuat rujak agar rasanya lebih enak. Tak harus terpaku pada buah di atas, jenisnya bisa kamu pilih sendiri.
2. Jika memungkinkan, padukan buah bercita rasa asam, kecut, dan tawar agar rasanya lebih lezat.
3. Kacang tanah bisa diganti pakai kacang mete jika suka rasa kacang yang lebih gurih dan premium.
4. Sebagai pendamping, kamu bisa menikmati rujak ini bareng kerupuk kuning.
5. Gak harus diaduk semuanya, kamu boleh mencocol buah ke dalam sambal rujak sesuai selera.
6. Sesaat setelah dibuat, sebaiknya rujak kacang tanah langsung dikonsumsi biar tidak berair atau basi.

Bikin rujak di tengah hari yang panas bisa bikin hari lebih seru dan perut kenyang. Oleh karena itu, untuk melengkapi suasana yang cerah ini, gak ada salahnya membuat rujak kacang tanah ala rumahan yang pas untuk dimakan sendiri atau ramai-ramai. Gurih, manis, pedas, asam, dan creamy!