Sagu keju menjadi salah satu menu andalan yang kerap disajikan saat perayaan spesial. Kue kering ini memiliki rasa yang manis dan bertekstur lembut dengan topping keju parut.
Menawarkan perpaduan rasa yang begitu nikmat jadi alasan mengapa sagu keju begitu disukai para tamu. Maka dari itu, kamu wajib banget menyuguhkan sagu keju sebagai sajian istimewa. Tak melulu beli di toko kue, kamu bisa buat sendiri di rumah dengan menyimak resep sagu keju berikut ini, ya!
Sebelum menerapkan resep sagu keju, kamu perlu memersiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut, ya!
Bahan-bahan:
Ayak tepung tapioka. Kemudian letakkan hasil ayakan tepung tersebut ke dalam wajan. Letakkan wajan berisi tepung tapioka di atas kompor, lalu sangrai di api kecil dengan tambahan daun pandan sampai harum dan tekstur tepung tapioka ringan.
Lakukan proses menyangrai sambil sesekali diaduk agar merata dan tidak gosong. Jika dirasa tepung tapioka terasa ringan, segera matikan api lalu tuangkan ke dalam wadah. Tepung tapioka sangrai siap digunakan untuk membuat adonan.
Untuk membuat adonan, campurkan margarin, butter, gula halus, dan pasta vanilla. Mixer di kecepatan tinggi selama kurang lebih dua menit hingga creamy. Turunkan kecepatan mixer, lalu masukkan telur, kemudian mixer sampai rata.
Setelah memasukkan telur, selanjutnya tuangkan santan, lalu mixer hingga rata. Matikan mixer, tambahkan keju parut. Kemudian, aduk menggunakan spatula sampai adonan tercampur rata.
Sesudah melalui proses mixer dan penambahan keju parut, campuran adonan tersebut dengan diberi tepung sagu sangrai. Masukkan tepung sagu sangrai secara bertahap sambil diaduk perlahan-lahan sampai rata.
Setelah merata, masukkan adonan ke dalam piping bag. Spuitkan adonan di atas loyang yang telah dialasi baking paper. Lakukan spuit adonan sambil diberi jarak agar matang merata. Ulangi sampai selesai, lalu beri taburan keju parut. Sisihkan.
Untuk melakukan proses pemanggangan, terlebih dulu panaskan oven di suhu 150 derajat Celsius dengan metode api atas bawah. Selanjutnya, masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven. Tutup oven dan panggang sampai matang.
Setelah dirasa matang dengan ciri khasnya berwarna kekuningan, segera keluarkan kue sagu keju dari dalam oven supaya tidak overbake. Setelah itu biarkan dingin terlebih dahulu. Sagu keju pun siap untuk disajikan.
Buat kamu yang sedang mencari sajian paling pas dihidangkan saat perayaan spesial, sagu keju menjadi salah satu camilan yang patut kamu coba, nih. Biar makin asyik, bikin sagu keju sendiri di rumah seperti resep di atas, ya. Selamat mencoba!