Mendengar kata katsu mungkin yang akan terpikirkan pertama kali adalah olahan ayam yang dibalut dengan tepung panir dan digoreng renyah. Meski memang pada umumnya menu katsu menggunakan ayam, namun kamu bisa menggantinya dengan komposisi lain.
Salah satunya adalah membuat katsu dengan menggunakan irisan ikan salmon segar. Penasaran? Coba buat, yuk.
Bahan-bahan:
Untuk memulai proses pengolahan, kamu dapat membumbui ikan salmon terlebih dahulu. Pastikan ikan salmon telah dicuci bersih sebelumnya. Baluri seluruh bagian irisan salmon dengan garam dan lada. Lalu, taburi dengan tepung pada seluruh bagiannya.
Kamu dapat memisahkan telur dan tepung panir pada wadah yang lebih lebar agar mudah dalam mencelupkan irisan salmon nantinya. Setelah sudah membumbui, irisan salmon dapat langsung kamu celupkan pada telur dan tepung panir yang telah disediakan. Pastikan untuk membalurnya secara merata agar kerenyahannya maksimal.
Pastikan wajan yang berisi minyak telah cukup panas untuk kamu gunakan dalam menggoreng. Letakkan ikan salmon ke dalamnya dan gorenglah dengan teknik deep fried selama 2-4 menit hingga warnanya keemasan. Jika sudah, sisihkan pada tisu agar minyaknya turun.
Proses penyajiannya dapat langsung kamu lakukan selagi hangat. Kamu dapat menikmatinya bersama dengan nasi hangat ataupun salad. Jangan lupa tambahkan saus tonkatsu agar sensasi rasa autentik khas Jepang semakin terasa.
Tak sulit membuat sajian salmon katsu yang renyah di luar dan lembut pada bagian dalamnya. Bisa jadi menu rumahan, nih!