Resep Sambal Bawang Cumi Asin, Pedasnya Bikin Nafsu Makan Naik

1. 100 gram cumi asin, cuci bersih dan rendam air panas sebentar
2. 150 gram cabai rawit
3. 150 gram bawang merah
4. 2 sdt terasi
5. Garam dan penyedap rasa secukupnya
6. Minyak goreng secukupnya

1. Potong kecil-kecil cumi asin yang sudah direndam. Jika menggunakan baby cumi kecil, tidak perlu dipotong. Pastikan kadar asinnya sudah berkurang.
2. Haluskan kasar cabai rawit dan bawang merah menggunakan chopper atau blender. Tambahkan sedikit air agar lebih mudah dihaluskan.
3. Panaskan minyak, lalu goreng cumi sebentar hingga setengah kering. Jangan terlalu lama ya supaya tekstur cumi tetap empuk. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
4. Gunakan minyak bekas goreng cumi tadi, lalu tumis cabai dan bawang yang sudah dihaluskan. Tumis hingga harum dan matang.
5. Masukkan terasi matang ke dalam sambal. Tumis terus dengan api kecil hingga tanek.
6. Tambahkan garam dan penyedap rasa sedikit demi sedikit, karena cumi asin sudah cukup gurih. Jika sambal terlalu kering, tambahkan sedikit air dan masak hingga air menyusut.
7. Masukkan cumi asin goreng ke dalam sambal. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Masak sebentar hingga sambal tanek dan minyaknya naik.
8. Sambal bawang cumi asin siap disajikan dengan nasi hangat.

1. Rendam cumi asin dalam air panas untuk mengurangi rasa asinnya.
2. Jangan goreng cumi terlalu lama agar teksturnya tidak keras atau alot.
3. Gunakan minyak bekas goreng cumi untuk menumis sambal agar rasanya lebih gurih.
4. Tambahkan garam dan penyedap secara bertahap supaya rasanya pas, karena cumi asin sudah cukup gurih.
5. Masak sambal dengan api kecil hingga tanek agar bumbunya meresap sempurna.

Sambal bawang cumi asin ini cocok banget untuk melengkapi makan siang atau malam kamu. Dengan rasa pedas dan gurihnya yang pas, dijamin bikin selera makan makin bertambah. Jangan lupa, siapkan nasi hangat yang banyak karena sambal ini bakal bikin kamu nambah terus!