Bakso goreng tanpa sambal ibarat langit malam tanpa bintang alias kurang afdal. Nah, bagi kamu yang doyan banget menyantap bakso goreng, pasti kurang lengkap rasanya kalau tidak ada sambal cocolan yang bisa bikin rasanya jadi lebih sempurna.
Nah, kali ini IDN Times akan membagikan resep sambal cocolan untuk bakso goreng di bawah ini. Rasanya pedas, gurih, manis, dan sedikit asam. Cocok juga dijadikan sebagai teman makan tahu krispi, cakwe, atau bahkan gorengan biasa.
10 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
1 sdm gula merah, sisir
1 sdm air jeruk limau
1/2 sdt garam
1 sdt kecap manis
2 sdm minyak goreng panas
Rebus semua cabai dan bawang putih selama 3-5 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Masukkan semua bahan yang sudah dimasak ke cobek atau blender. Tambahkan gula merah, garam, dan air jeruk limau. Ulek atau haluskan hingga tercampur rata. Jika kamu suka tekstur sambal yang masih agak kasar, jangan haluskan terlalu lama.
Terakhir, masukkan kecap manis dan aduk lagi. Koreksi rasanya.
Sambal cocolan untuk bakso goreng siap dinikmati.
Kalau kamu ingin rasanya jadi lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau cabai merah sesuai selera.
Jika ingin tampilannya lebih menarik, kamu bisa menyaring sambal, agar biji cabai dan bahan lainnya tidak tercampur ke dalam sambal.
Selain direbus, kamu bisa membuat sambal ini dengan cara digoreng. Kalau digoreng, rasanya bakal lebih wangi dan smoky.
Tunggu apa lagi, recook resep sambal cocolan untuk bakso goreng berikut ini sekarang juga! Selain untuk bakso goreng, kamu juga bisa memanfaatkannya sebagai cocolan gorengan favoritmu, lho.