Resep Sambal Goreng Manisa yang Gurih dan Segar
Manisa atau labu siam merupakan salah satu jenis sayuran yang kerap diolah menjadi berbagai masakan yang lezat. Salah satunya sambal goreng manisa.
Sambal goreng manisa biasanya disajikan saat momen Lebaran atau Idulfitri. Meski demikian, cocok pula untuk dijadikan menu sehari-hari.
Manisa sendiri merupakan sayuran yang kaya nutrisi dan antioksidan. Manisa kaya akan serat, vitamin C, vitamin K, hingga berbagai macam mineral seperti zinc, kalium, dan magnesium. Kandungan-kandungan yang ada dalam manisa mampu memperbaiki sel dalam tubuh yang rusak.
Nah, kali ini IDN Times akan berbagi resep sambal goreng manisa. Berikut resep sambal goreng manisa yang lezat dan mudah dibuat untuk inspirasi menu hari ini.
Bahan-bahan Membuat Sambal Goreng Manisa
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal goreng manisa dibagi menjadi dua bahan, yakni bahan utama dan bahan bumbu halus. Berikut daftarnya.
Bahan utama:
- 3 buah manisa atau labu siam (potong seukuran korek api)
- 2 liter santan
- 1 liter air
- 5 sdm air kapur sirih
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai (geprek)
- 3 ruas lengkuas (geprek)
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 2 sdm ebi
- 15 siung bawang merah
- 20 buah cabai keriting (buang bijinya)
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar (buang bijinya)
- 10 butir kemiri
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdm garam
- 1 sdm bumbu kaldu