Resep Sambal Lamongan yang Gampang dan Praktis Dibuat

Name: Resep Sambal Lamongan yang Gampang dan Praktis Dibuat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

03 Jul 2023, 08:50 WIB

senja sandera

ilustrasi sambal lamongan (instagram.com/don_masak)

Indonesia memang punya beragam jenis sambal, bahkan setiap daerah pun memiliki sambal andalannya masing-masing. Sambal lamongan yang populer di Jawa Timur, sering ditemui juga sebagai pendamping lele goreng.

Sambal lamongan memiliki rasa khas perpaduan antara pedas dan manis, ditambah aroma terasinya yang bikin perut gak tertahankan. Selain populer sebagai pendamping lele goreng, sambal lamongan cocok dijadikan cocolan lauk lainnya, lho.

Pedasnya gak ketulungan, resep sambal lamongan ini bisa kamu praktikkan di rumah. Buktikan sendiri kelezatannya, ya!

Bahan Sambal Lamongan

Default Image IDN

15 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
1 buah tomat, potong-potong
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh terasi udang, bakar
1 jari gula merah
garam secukupnya
penyedap secukupnya
4 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat

Default Image IDN

Panaskan 4 sendok minyak goreng dengan api sedang. Masukkan semua bahan sambal, kecuali gula, garam, dan terasi. Aduk hingga layu dan matang.
Ulek bahan yang sudah ditumis menggunakan cobek. Ulek sedikit demi sedikit saja supaya lebih mudah.
Tambahkan gula, garam, dan terasi yang sudah disiapkan.
Setelah semua bahan sudah halus merata, tambahkan penyedap sesuai selera. Jangan lupa tambahkan kucuran jeruk limau supaya lebih menyegarkan. Koreksi rasa.
Sajikan sambal Lamongan dengan hidangan utama. Kamu bisa sandingkan bersama soto, ayam goreng, ikan goreng, ataupun tahu dan tempe goreng.

Tips Penyimpanan agar Tidak Mudah Basi

Default Image IDN

Biar tidak mudah basi, pilihlah bahan dasar sambal yang benar-benar masih segar dan baru. Cuci bersih semua bahan untuk memastikan bahan steril.
Saat penumisan, pastikan semua bahan sudah matang. Dengan begini, sambal akan awet walau tanpa dipanaskan terlebih dahulu.
Supaya awet, selalu simpan di tempat tertutup. Jika sehari tidak habis, kamu bisa simpan di kulkas dan panaskan kembali saat akan dihidangkan.

Sangat mudah dan pembuatannya gak butuh banyak bujet. Cocok buat cocolan atau teman lauk tahu dan tempe, lho. Resep sambal lamongan ini wajib kamu simpan, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.