Resep Sambal Matah Terong Hijau yang Viral, Pedas dan Gurihnya Nagih!

08 Apr 2025, 06:15 WIB

Aneu Rizky Yuliana

Ilustrasi sambal matah terong hijau (Freepik.com/jcomp)

Intinya sih...

Sambal matah terong merupakan sambal pedas, wangi, dan gurih yang sedang populer.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal matah terong cukup mudah ditemukan di pasaran.
Proses pembuatan sambal matah terong tidaklah sulit dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Sambal merupakan pelengkap makanan khas Indonesia yang selalu tak boleh terlewatkan di setiap momen makan. Dengan cita rasa pedas dan gurih menjadikan makanan satu ini selalu jadi andalan untuk menggugah selera makan.

Di Indonesia terdapat beberapa jenis sambal yang sering dijadikan pelengkap makanan, dari sambal terasi hingga sambal tomat. Di antara banyaknya jenis sambal, pernahkah kamu mencoba membuat sambal matah terong? Beberapa waktu terakhir banyak video beredar tentang resep sambal satu ini. Rasanya yang pedas, wangi, dan gurih patut kamu coba. Untuk bahan dan cara membuatnya, simak ulasan berikut ini!

Bahan-bahan

Ilustrasi bahan-bahan sambal (Freepik.com/jcomp)

2 buah terong hijau, iris tipis
6 siung bawang merah, iris tipis
2 bawang putih, iris tipis
6 buah cabai rawit merah, iris tipis
3 batang serai, ambil bagian putihnya, lalu iris tipis
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
3 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
1 buah jeruk limau, peras airnya

Cara membuat

Ilustrasi memasak (Freepik.com/stocking)

Siapkan terong yang sudah diiris tipis, lalu cuci bersih.
Campurkan irisan cabai, bawang merah, bawang putih, serai, terasi, dan daun jeruk, lalu aduk hingga merata.
Panaskan minyak, lalu siram ke sambal matah, lalu aduk.
Setelah sambal matah siap, remas-remas terong hijau hingga sedikit layu.
Campurkan terong hijau dengan sambal matah, lalu aduk kembali. Dan, sambal matah terong siap disajikan.

Tips membuat sambal matah

Ilustrasi sambal matah (Freepik.com/jcomp)

Pastikan minyak sudah benar-benar panas saat menyiram sambal matah agar bumbu irisan matang dan mengeluarkan aroma yang lezat.
Kamu bisa menyesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan selera kamu.
Agar warna terong hijau tidak menghitam, rendam terlebih dahulu dengan air garam sebelum terong hijau dicampurkan dengan sambal matah.

Dengan bahan yang sederhana dan mudah ditemukan serta cara pembuatannya yang mudah, sudah saatnya, nih kamu coba membuat resep satu ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.