Makan tanpa sensasi rasa pedas terasa kurang komplet bagi kebanyakan orang. Namun, kalau kamu bosan dengan dengan sambal yang itu-itu saja, sesekali cobalah sambal ikan jambal. Sambal ini cocok banget dijadikan pendamping berbagai makanan.
Biar rasa sambal lebih mantap, kamu bisa menambahkan petai ke dalamnya. Gak perlu beli di luar, buatlah sambal petai ikan jambal dengan resep berikut ini.
Bahan ikan:
Bahan sambal:
Cuci terlebih dahulu ikan jambal dengan air mengalir sampai benar-benar bersih. Potong-potong ikan menjadi beberapa bagian. Pastikan ukurannya tak terlalu kecil, agar tidak hancur saat dimasak.
Selanjutnya, tuang air panas secukupnya ke dalam wadah. Rendam potongan ikan jambal selama kurang lebih 20 menit, supaya kelebihan garam pada ikan bisa hilang secara merata.
Haluskan cabai rawit merah, cabai keriting merah, bawang putih, bawang merah, dan terasi yang sudah digoreng dengan cara diulek. Pastikan sampai benar-benar lembut, lalu sisihkan terlebih dahulu.
Setelah itu, panaskan sedikit minyak di dalam wajan hingga mendidih. Tumis bumbu halus tersebut sampai wangi dan mendidih. Bumbui dengan sedikit garam dan lada, lalu aduk kembali hingga layu.
Setelah tumisan mendidih, masukkan potongan buncis dan masak hingga layu. Kemudian, tambahkan potongan ikan jambal dan petai ke dalam tumisan. Aduk sesekali agar tercampur dengan sambalnya.
Selanjutnya, berikan air perasan jeruk nipis. Masak kembali hingga ikan jambal dan petainya matang sempurna. Setelah sambal mendidih, matikan kompor dan angkat. Sajikan sambal petai ikan jambal dengan lauk atau nasi putih hangat.
Itulah resep mudah dan praktis membuat sambal petai ikan jambal. Pedasnya dijamin pas dan mantap banget, deh. Selamat berkreasi!
Download aplikasi resep masakan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.