Resep Sambal Tempe Pedas Manis, Menu Lauk yang Rasanya Mantul
Tempe dikenal sebagai bahan makanan berbahan dasar kedelai yang tinggi protein. Bahan makanan tinggi protein ini juga bisa dibilang mudah didapat dengan harga murah meriah. Hal inilah yang menjadikan tempe menjadi makanan favorit oleh masyarakat Indonesia.
Tempe bisa diolah menjadi berbagai macam menu masakan, salah satunya dimasak sambal tempe yang bercita rasa pedas manis.
Sambal tempe pedas manis ini sangat cocok dijadikan sebagai ide menu lauk simpel yang lezat namun kaya gizi. Cara masaknya yang mudah, sambal tempe emang worth it buat dijadikan lauk andalan. Langkah memasak lauk andalan ini dapat kamu ikuti melalui resep sambal tempe pedas manis berikut ini.
Bahan Sambal Tempe Pedas Manis
- 1 papan tempe
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah
- 50 gram gula merah
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 butir asam jawa
Cara Membuat Sambal Tempe Pedas Manis
- Siapkan tempe di atas talenan kemudian potong-potong. Lalu, goreng tempe sampai matang kering. Setelah tempe jadi kering, angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit merah. Selanjutnya, tumis bumbu halus sampai harum matang.
- Bila bumbu sudah matang, kemudian tambahkan air serta gula merah. Biarkan air mendidih.
- Setelah mendidih lalu bumbui dengan gula pasir, kaldu bubuk, dan asam jawa. Diaduk rata kemudian koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, kemudian lanjutkan dimasak sampai meresap.
- Sesudah bumbu meresap lalu matikan api. Barulah, masukkan tempe goreng kemudian diaduk sampai merata.
- Sambal tempe pedas manis
Tips Membuat
- Gunakan tempe yang berkualitas supaya rasanya tetap lezat. Tempe yang berkualitas memiliki warna putih, terasa hangat saat dipegang, aromanya khas dan tidak berbau asam, serta tekstur tempe padat ketika dipotong.
- Goreng tempe menggunakan metode deep frying. Deep frying adalah menggoreng tempe di minyak banyak dan api kompor dalam keadaan stabil. Dengan menerapkan metode ini hasil tempe goreng dijamin lebih gurih dan renyah luar dalam.
- Pastikan masak bumbu sambal benar-benar kering. Dengan begitu, sambal tempe tidak gampang basi dan tetap nikmat dikonsumsi hingga keesokan harinya.
Bahan makanan dari kedelai ini emang jadi bahan memasak andalan. Bagaimana tidak, tempe yang mudah didapat di harga murah ini bisa dimasak menjadi berbagai menu lezat. Salah satu menu lezat yang patut kamu cobain adalah sambal tempe pedas manis.
Untuk menjadikan sambal tempe pedas manis sebagai ide menu lauk, kamu dapat ikuti cara memasaknya seperti resep di atas.